標題:
[美食介紹]
竹笋蘑菇煮虾汤
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2008-12-12 12:59 PM
標題:
竹笋蘑菇煮虾汤
竹笋、蘑菇和虾都是味道很鲜的食材，三样东西加在一起煮汤，不用说肯定味道一流！古语有云：善治荤菜者，以焯虾之汤和入诸品，则物物皆鲜，亦犹笋汤之利于群蔬。听听，古人就已经知道虾和笋给菜肴的增鲜效果，可以想见竹笋蘑菇煮虾汤真是鲜得有一套了！
' e+ S9 n+ p1 _. w3 [& C& W+ T公仔箱論壇
# b# i8 {0 ^; W5 |tvb now,tvbnow,bttvb
材料：
+ k& v; l9 i6 W ~
8 v% A# H# z" M6 }
蘑菇：150克（白蘑、草菇、鸡腿菇都可，可只用一种，也可几种都下）、鲜虾：250克（海虾淡水虾皆可）、冬笋：一支（约350克，大支的可只取一半）、大蒜：1瓣、姜：1片、水：5碗(3－4人份)
8 ?$ C0 V3 G9 F6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb" |1 N1 p/ ], E0 E4 m, T, r
调味料：
公仔箱論壇+ r# r- w! S( J+ U" F; X# W. q
1/2汤匙生抽、
1/2汤匙淀粉、
2汤匙油
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [/ m$ ]6 F% h- E
tvb now,tvbnow,bttvb4 y7 c! |) t8 J
`, d. k; ` f- m9 [+ o2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
9 n& I% `5 a- H' T+ ]& E1 v& _' t" V
1. 剥去笋衣，切成薄片，汆水两分钟去涩味，捞起待用；
公仔箱論壇+ W( H% U$ Y! `; N6 v7 a" n/ i
2. 虾去头剥壳，用刀将虾的背部浅浅割开，把虾肠挑去；有的虾头有虾膏，千万别丢掉了；虾仁用1/2汤匙生抽和1/2汤匙淀粉腌好；
& b( m1 W4 f {( `9 ]: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 蘑菇洗净切片；姜片和大蒜剁成末；
5.39.217.77:8898# b1 S3 u- y. `" V' A
4. 把水和剥下的虾头虾壳放入锅内，煮15分钟，捞起虾头虾壳；
6 \3 Q7 n" m6 S$ ?5 p- y8 y6 Ktvb now,tvbnow,bttvb
5. 烧热锅，倒入油，放入姜末蒜末，将蘑菇和竹笋稍微爆一爆，加入刚才煮好的虾壳高汤，煮10分钟，放虾仁烧开，下盐调味即可。
/ R! h* ]1 h; a, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb& E/ u4 }, Z9 Y l
功效：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |" X0 A- n a/ y( `
营养充足，开胃消食，增强机体免疫力。
, r& T/ q/ _* r1 Z
tvb now,tvbnow,bttvb8 w+ u& {/ W, J @$ B
靓汤心水
- o R- j9 {) D! Q, d6 O r1 \* }tvb now,tvbnow,bttvb
1. 靠近笋尖的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时易熟，而且更易入味。
5 C( q5 N; f1 y5 R- stvb now,tvbnow,bttvb
2. 虾冰冻后再剥壳比较容易，不会粘肉，煮熟后肉质也较脆。
作者:
liew9204
時間:
2008-12-12 04:34 PM
谢谢分享。。。。。。。
作者:
sally2888
時間:
2008-12-12 11:47 PM
一定很赞。。。谢谢分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
谢谢分享。。。。。。。