標題:
[美食介紹]
竹笋蘑菇煮虾汤
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2008-12-12 12:59 PM
標題:
竹笋蘑菇煮虾汤
竹笋、蘑菇和虾都是味道很鲜的食材，三样东西加在一起煮汤，不用说肯定味道一流！古语有云：善治荤菜者，以焯虾之汤和入诸品，则物物皆鲜，亦犹笋汤之利于群蔬。听听，古人就已经知道虾和笋给菜肴的增鲜效果，可以想见竹笋蘑菇煮虾汤真是鲜得有一套了！
公仔箱論壇8 m) X' d1 \: v7 Q/ M% q
5 W: W+ F9 Q: ^( I N. c
材料：
9 m3 g( }$ c0 | p( _& \4 z4 O) e% o
& |. \$ n# [* N/ @ ~5.39.217.77:8898
蘑菇：150克（白蘑、草菇、鸡腿菇都可，可只用一种，也可几种都下）、鲜虾：250克（海虾淡水虾皆可）、冬笋：一支（约350克，大支的可只取一半）、大蒜：1瓣、姜：1片、水：5碗(3－4人份)
* [- A$ N9 Y# |" q, w5.39.217.77:8898
7 y/ q: ^" T! E0 |: Y' r
调味料：
; u0 A2 e# S- R* r6 }: u) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1/2汤匙生抽、
1/2汤匙淀粉、
2汤匙油
公仔箱論壇# P [" K6 y5 K2 ?5 o
公仔箱論壇1 c0 q. W A' X) {
公仔箱論壇8 U$ b: w4 y$ U( a9 e3 b
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n5 l* c' b$ b4 c2 f) Z- N
1. 剥去笋衣，切成薄片，汆水两分钟去涩味，捞起待用；
8 ~7 P& y+ q. p: Q+ c5 _# f* ctvb now,tvbnow,bttvb
2. 虾去头剥壳，用刀将虾的背部浅浅割开，把虾肠挑去；有的虾头有虾膏，千万别丢掉了；虾仁用1/2汤匙生抽和1/2汤匙淀粉腌好；
5.39.217.77:88984 Q5 o1 B" }$ J5 ]+ o" U% \% [/ l+ R
3. 蘑菇洗净切片；姜片和大蒜剁成末；
) G) r2 N2 d; x3 }7 F% O( xtvb now,tvbnow,bttvb
4. 把水和剥下的虾头虾壳放入锅内，煮15分钟，捞起虾头虾壳；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K+ ^7 W. `7 }# V2 e
5. 烧热锅，倒入油，放入姜末蒜末，将蘑菇和竹笋稍微爆一爆，加入刚才煮好的虾壳高汤，煮10分钟，放虾仁烧开，下盐调味即可。
公仔箱論壇, U! b3 B: ^9 _# j* x8 X
/ `% @3 m4 M4 |
功效：
4 H( P% u8 O( U+ ^; ^9 N7 w公仔箱論壇
营养充足，开胃消食，增强机体免疫力。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g M' C+ c& ?! a @7 c& r% O
& V3 t6 G6 [8 K; o, I5.39.217.77:8898
靓汤心水
( c# C+ b* i: @; j
1. 靠近笋尖的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时易熟，而且更易入味。
4 S) b. O1 R' R i" W( C5 `& v
2. 虾冰冻后再剥壳比较容易，不会粘肉，煮熟后肉质也较脆。
作者:
liew9204
時間:
2008-12-12 04:34 PM
谢谢分享。。。。。。。
作者:
sally2888
時間:
2008-12-12 11:47 PM
一定很赞。。。谢谢分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
谢谢分享。。。。。。。