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標題: [健康資訊] 吃火锅，绿叶菜要少吃 [打印本頁]

作者: XiaoTham 時間: 2008-12-12 09:15 AM 標題: 吃火锅，绿叶菜要少吃

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吃火锅，绿叶菜要少吃/ c# J: M0 ~0 |9 w. ]5 G; z3 c9 M
来源：东方早报公仔箱論壇6 P9 i8 C' @7 ?5 A" I! q- N

　　很多人在吃火锅时最后猛吃绿叶菜，但绿叶类蔬菜由于叶面面积较大，容易吸收汤底中的油分，从而导致整体上脂肪含量增高，使本来低热量的素菜也不再“素”了。 tvb now,tvbnow,bttvb E7 D i! ^+ L, C

　　其实，不妨选择根茎类或海菜类食物，如莲藕、土豆、胡萝卜、白萝卜、海带等，块状的蔬菜不会过多“夹带”锅中的油，富含的膳食纤维还能帮助赶走肠胃中的油。

　　此外，也有人觉得羊肉、肥牛脂肪含量太高，鱼丸、虾饺应该没那么多油。其实，鱼丸、虾饺等含有大量油脂和盐分，有些质量不好的丸子甚至还添加了很多淀粉，不仅热量高，还缺少肉类的营养。因此建议应以瘦肉和低脂肪的海鲜为主，可选择鸡肉片、海鲜、百叶等。
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　　吃火锅时，人们往往会涮完后再来点主食，这样热量就大大超标了。最好在吃到六七分饱时，吃少量淀粉类食物，既可以控制热量的摄入，又可以促进消化。

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