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標題: [美食介紹] 粉葛鲮鱼汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-11 04:21 PM     標題: 粉葛鲮鱼汤

  大雪已过,天气却始终还没冷下去,看着电视上北方的大雪纷飞,我们这边的温度计仍徘徊在“2”字头。不冷不说,还十分干燥,那些“捱更抵夜”的人就更别提有多上火了:喉咙干渴、牙肉浮肿、肩颈背痛……用广州话来说,这是有“骨火”。讲到泻骨火的汤水,有名的要算粉葛煲鲮鱼汤了。此汤不但清润下火,于脾胃虚弱的人也很对症。
! Z9 g0 q, e$ ~' J6 V* [0 Y. Z/ q      材料:鲮鱼:2条(约一斤多)、瘦肉:150克、粉葛:1000克、蜜枣:2粒、姜:3片、水:8碗(3-4人份)
9 W- c$ e  e! `6 ctvb now,tvbnow,bttvb  做法:
8 l" F( P/ I  b( g  1. 粉葛洗净去皮,最好撕去硬根,切块;蜜枣稍微冲洗一下;! q/ K% A. @4 I/ l4 O. ?: {9 f; [* \
  2. 瘦肉洗净汆水,捞起切块;
6 h" U( U- ]- A1 v" Y# rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3. 洗净宰好的鲮鱼,拭干水,起锅烧热两汤匙油,放入鲮鱼和姜片,把鲮鱼煎至两面微黄;
. s4 h1 }. j. p  4. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可。
  P( W4 R0 \. Q. E; ^- F公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \+ n& i6 g$ z; [5 c7 u
  功效:
/ S& L5 m# X) j' A/ `# `& D' Atvb now,tvbnow,bttvb生津止渴、益气血、健筋骨,治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱等。
1 }! \1 t& N0 l  k! E2 L- M公仔箱論壇 5.39.217.77:8898  d& t- T- m) h% r2 {
      靓汤心水
& T5 _5 U+ K4 P' A8 @6 u! f9 T1. 小的粉葛通常也有3斤,因此在市场买粉葛是可以切开来买,要多重就买多重;要挑头尾两端呈粉红色或白色的粉葛。' Y7 H! _# B. A1 T3 G
2. 可加入赤小豆一起煲汤,能增加利水除湿的功效,尤适合春季饮用。& C* v# p7 `5 @4 Q2 A6 G* ?
3. 鲮鱼骨多幼细,所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋,家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。
作者: leocwai    時間: 2008-12-11 07:55 PM

謝謝分享
作者: liew9204    時間: 2008-12-12 04:40 PM

我很喜欢这道。。。谢谢分享
作者: sally2888    時間: 2008-12-12 11:43 PM

很不错。。。谢谢分享




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