標題:
[美食介紹]
粉葛鲮鱼汤
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2008-12-11 04:21 PM
標題:
粉葛鲮鱼汤
大雪已过，天气却始终还没冷下去，看着电视上北方的大雪纷飞，我们这边的温度计仍徘徊在“2”字头。不冷不说，还十分干燥，那些“捱更抵夜”的人就更别提有多上火了：喉咙干渴、牙肉浮肿、肩颈背痛……用广州话来说，这是有“骨火”。讲到泻骨火的汤水，有名的要算粉葛煲鲮鱼汤了。此汤不但清润下火，于脾胃虚弱的人也很对症。
c$ m( {" H7 f( Q# b
材料：鲮鱼：2条（约一斤多）、瘦肉：150克、粉葛：1000克、蜜枣：2粒、姜：3片、水：8碗(3－4人份)
; T9 w7 u) d. g8 l
做法：
8 {$ x0 w& w9 p/ J" \- h t _公仔箱論壇
1. 粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；蜜枣稍微冲洗一下；
tvb now,tvbnow,bttvb% q0 v6 ^) j+ I5 A/ S6 S+ @
2. 瘦肉洗净汆水，捞起切块；
/ F) J7 K3 a- X7 h* g) ]8 Z
3. 洗净宰好的鲮鱼，拭干水，起锅烧热两汤匙油，放入鲮鱼和姜片，把鲮鱼煎至两面微黄；
' J4 U( f N3 `2 Htvb now,tvbnow,bttvb
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
4 |' P6 z7 L% l. C( [0 s) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇4 w4 N; i$ x2 S# M. I" U! m
功效：
( C+ }$ t/ L7 F
生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱等。
' y4 q1 z+ D3 F) c) ~
5.39.217.77:8898' P2 ~8 j" X& n3 |; I5 N% f
靓汤心水
2 |3 L; s- U. A* P
1. 小的粉葛通常也有3斤，因此在市场买粉葛是可以切开来买，要多重就买多重；要挑头尾两端呈粉红色或白色的粉葛。
^$ U6 c2 \) y+ Q* b1 X) y' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 可加入赤小豆一起煲汤，能增加利水除湿的功效，尤适合春季饮用。
公仔箱論壇" V- M3 Q6 c7 w q. U& i$ r ~/ O0 d
3. 鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。
作者:
leocwai
時間:
2008-12-11 07:55 PM
謝謝分享
作者:
liew9204
時間:
2008-12-12 04:40 PM
我很喜欢这道。。。谢谢分享
作者:
sally2888
時間:
2008-12-12 11:43 PM
很不错。。。谢谢分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
