標題: [中式食譜] 魚 香 竹 炭 麵 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-11 01:28 PM     標題: 魚 香 竹 炭 麵


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材 料
0 a: N0 L1 Q# p( Etvb now,tvbnow,bttvb- x5 v- [0 R+ A6 G. R$ f: A1 A4 \
■ 有 機 竹 炭   $20/ 包
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有 機 竹 炭   100 克 、 水 肉 2 （ 剁 碎 ） 、 蝦 米 / 冬 菇 粒 （ 浸 軟 ） / 榨 菜 / 香 芹 碎 / 粒 / 豆 瓣 醬 各 1 湯 匙 、 西 蘭 花 / 椰 菜 花 / 碎 各 適 量 / V! }4 `+ d4 u3 m
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醃 料 ： 生 抽 / 水 各 1 茶 匙 、 糖 / 生 粉 各 1/4 茶 匙 5.39.217.77:88982 ?8 v. i6 t; m7 U, Q7 j

! ]8 H+ O# J( N0 z3 g5 Q1 R2 n公仔箱論壇調 味 料 ： 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 水 1/4 杯 公仔箱論壇9 {$ S0 Z! ]9 u8 @& _) \' B$ {
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做 法
/ y0 J7 a2 H( L. u1. 竹 炭   用 凍 水 浸 1 小 時 ； 蝦 米 浸 軟 ； 榨 菜 浸 水 10 分 鐘 後 切 粒 備 用 。
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2. 水 肉 剁 碎 後 ， 加 醃 料 醃 半 小 時 備 用 。
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3. 起 油 鑊 爆 香 豆 瓣 醬 及 碎 ， 再 下 肉 碎 及 冬 菇 粒 爆 炒 至 熟 ， 再 下 蝦 米 及 榨 菜 ， 加 調 味 料 及 香 芹 碎 ， 將 竹 炭   回 鑊 兜 勻 ， 撒 上 粒 後 放 入 飯 盒 。 7 I( F% k4 ~! O0 ?# h! _
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4. 用 油 鹽 水 烚 西 蘭 花 和 椰 菜 花 放 入 飯 盒 便 更 豐 富 。 5.39.217.77:8898& g5 u  S: H; q/ _( P: ]7 d8 d
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        貼 士
# j- @5 \9 v8 f: p  _$ g& T/ [8 X5.39.217.77:8898竹 炭   不 耐 煮 ， 煮 前 以 凍 水 浸 1 小 時 ， 煮 時 輕 輕 兜 炒 一 陣 便 成 ， 稍 一 多 炒 便 成 爛 糊 狀 。 公仔箱論壇* V( S" K* e) T$ p1 \4 F, h

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作者: monobio    時間: 2008-12-11 01:32 PM

好特別的麵呀...謝謝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r: b  R6 ?$ M
tvb now,tvbnow,bttvb- O( N" @6 M4 S: o/ K
但係竹炭麵的味道係點ga?

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