標題:
[中式食譜]
皮蛋豆腐上湯
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作者:
starleo
時間:
2008-12-10 05:35 PM
標題:
皮蛋豆腐上湯
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材料:
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條狀豆腐2條,麻油2湯匙。
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材料A:
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姜絲10克,蒜片2瓣。
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材料B:
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紅筧菜50克,蝦80克,豬肉(切片)100克。
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材料C:
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水1杯半,雞精粉半湯匙,鹽半茶匙,皮蛋1粒,紅蘿卜切片數片。
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做法:
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1.用2湯匙麻油爆香材料A。
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2.然后加入材料B。
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3.充分拌炒所有材料。
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4.加水滾5分鐘,然后加適量鹽調味。
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5.繼續燜煮兩三分鐘,即可上桌。
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小貼士:
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1.選用紅筧菜,乃取其紅色色澤,讓湯汁與別不同。
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2.也可選用瓦煲代替迷你鍋。
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