標題:
[中式食譜]
清蒸大閘蟹
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作者:
starleo
時間:
2008-12-10 05:24 PM
標題:
清蒸大閘蟹
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材料:
大閘蟹,薑絲適量,鎮江醋適量,花雕酒一杯。
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器具:剪刀1個,掏子1個。
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做法:
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1.把活的大閘蟹放在水龍頭下,用水沖洗。
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2.仔細刷洗蟹鉗上的細毛和腹部。
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3.刷洗蟹背。
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4.刷洗完畢之后,即可往蒸爐裡送,蒸25分鐘即可。
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5.蒸熟以后,將綑綁螃蟹的繩子去掉,稍微撐起蟹腳,讓其上桌更好看。打開蟹殼,即可食用!
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小貼士:
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1.大閘蟹性寒,以蘸醋的薑絲配蟹肉一起吃,有去寒作用。
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2.酒后飲用花雕酒,一樣有驅寒作用。
作者:
leocwai
時間:
2008-12-10 05:57 PM
大閘蟹~~好味
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謝謝分享
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