標題: 香 脆 炸 雞 伴 蘿 蔔 醋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-10 01:20 PM     標題: 香 脆 炸 雞 伴 蘿 蔔 醋


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. O$ E+ H$ G6 L5 {tvb now,tvbnow,bttvb材 料2 A1 C  [4 o# L' {/ w
雞 扒 600 克 、 蛋 黃 1 隻 、   粉 / 粟 粉 / 碎 各 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb& @! K8 l; `! Y; U
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醃 料 ： 薑 茸 / 蒜 茸 / 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量
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蘿 蔔 醋 料 ： 白 醋 100 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 白 蘿 蔔 茸 80 克 、 木 魚 清 湯 20 毫 升
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做 法
/ q4 c  S  M  g" [# E9 g. f5.39.217.77:88981. 雞 扒 切 件 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 O. l7 i1 Y1 n0 [/ _" e6 Y
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2. 將 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 蒜 茸 、 薑 茸 及 鹽 拌 勻 ， 落 雞 件 醃 20 分 鐘 ， 再 落 蛋 黃 拌 勻 。
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+ L( ~- ]6 n) e0 P+ X8 {3. 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 下 雞 件 沾 至 均 勻 。 ' H' M$ u0 G- _# N5 u

' E* M3 o8 p" p$ N. x( q1 u" C) E' b公仔箱論壇4. 大 火 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ 至 180 ℃ ， 下 雞 件 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 撈 起 隔 油 。
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5. 將 白 醋 、 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 木 魚 清 湯 及 白 蘿 蔔 茸 拌 勻 成 蘿 蔔 醋 汁 。 公仔箱論壇; E" Y3 I" K- Z: Y

( T6 q8 S6 l5 m. t# _% E" ntvb now,tvbnow,bttvb6. 將 雞 件 上 碟 ， 撒 上 碎 ， 伴 上 蘿 蔔 醋 汁 即 可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \& C8 D7 C+ b4 M. D0 G: Z
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+ p0 ^1 s$ S) O8 R$ _貼 士. Q1 u; D0 v+ @- e( q# p  L
想 雞 扒 易 熟 ， 可 以 於 表 面 用 刀 幾 下 ， 就 唔 怕 炸 得 過 耐 而 令 雞 肉 變 老 。5.39.217.77:8898. d3 b5 t) S; T" o5 a

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作者: chloechris1218    時間: 2008-12-10 10:26 PM

thx 4 sharing

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