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標題: [冷知識分享] 教你如何洗葡萄 [打印本頁]

作者: alantiu81    時間: 2008-12-10 09:35 AM     標題: 教你如何洗葡萄

自己在家洗葡萄,總是洗不乾淨,但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口,就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑,主廚達人打破網路謠言,傳授方便又實用的清洗法。 ●示範達人╱李能時(華泰王子飯店中餐行政主廚)
) u1 g! U9 t, U) VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最難洗水果類》葡萄tvb now,tvbnow,bttvb! k2 r7 C9 ?; M- x9 w7 y  {
最佳武器:清水、太白粉
6 A# C5 x1 M3 b) J. mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.葡萄以剪刀一顆顆剪下,勿傷蒂頭。
# @: z$ h7 F# w. i2.放入盆中,抓一把太白粉撒進盆裡。tvb now,tvbnow,bttvb6 q/ u$ s9 U& l. x8 o% S0 L5 k
3.先稍稍抓洗(不加水)。5.39.217.77:8898# J9 O+ B* [0 H! y! p! n
4.慢慢加水沖洗;倒掉,再加水洗;約洗個兩三遍,就可見葡萄們顆顆晶瑩。
3 v! S( c1 @* @' I) f+ B$ a$ B公仔箱論壇★Point:太白粉會帶出葡萄的髒汙;若以牙膏洗,容易殘留牙膏味,使得葡萄香氣減分!

作者: jacklamwai    時間: 2008-12-10 12:42 PM

太白粉在那里買?
作者: aabbcc123456    時間: 2008-12-10 05:24 PM

太白粉???
作者: demonvox    時間: 2008-12-10 07:05 PM

钛白粉就是马铃薯淀粉,英文叫 Potato Starch
' j# B' Q5 B8 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超市里都买得到的。
作者: jnkmjnkm    時間: 2008-12-12 01:27 AM

感激~原來可以這樣~
作者: idea4liveo    時間: 2008-12-15 01:19 AM

太白粉会有副作用吗??
作者: wwinglin    時間: 2008-12-15 02:44 AM

原帖由 demonvox 於 2008-12-10 07:05 PM 發表 公仔箱論壇' Q4 b  c9 u3 ~9 r; g5 v5 _( `
钛白粉就是马铃薯淀粉,英文叫 Potato Starchtvb now,tvbnow,bttvb" q( w  ~3 W1 H9 r& G1 H" l& q4 y
超市里都买得到的。
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真的嗎?
作者: zsx6664667    時間: 2008-12-19 05:54 PM

原来是这样




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