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標題: [健康資訊] 提防「熱」超標雪糕要識食！ [打印本頁]

作者: donedone1234 時間: 2020-7-16 08:50 AM 標題: 提防「熱」超標雪糕要識食！

大暑逼近，面對熱情的夏天，相信好多人也抵受不了雪糕的誘惑。沒錯！冰涼軟滑的口感，可即時解暑之餘，又能令人吃得開心，但早前消委會公布的調查顯示，有65%雪糕樣本屬高糖及高脂，多吃不但會壞肚皮，更會因「熱（量）」超標而致肥兼致病！趁着「National Ice Cream Day」（7月19日）將至，一於參考專家提供的進食貼士，免得病從口入。公仔箱論壇' c, T/ f% `5 q
雪糕熱量有幾高？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z+ z& X1 ~% E
好Cool呀！在酷熱環境下，最啱歎杯冰凍雪糕，但原來部分雪糕的熱量驚人，小心吃出一個大肚腩啊！

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傳統雪糕tvb now,tvbnow,bttvb2 o; r" r9 _1 x8 h7 B
一般含牛奶、忌廉、蛋黃及糖分（比重視乎口味而定），每100克約200卡路里，相當於大半碗白飯。5.39.217.77:88987 R* w- S' c) [* y/ F- G7 Y1 H
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意式雪糕（Gelato）
成分與傳統雪糕相若，但脂肪含量較低，每100克約130卡路里。tvb now,tvbnow,bttvb) D, H" S. C2 ]  O/ G
雪葩（Sorbet）做法是將水果冷藏至結冰後再磨成沙冰，不含牛奶成分，亦不會額外添加糖，每100克約100卡路里。5.39.217.77:8898$ ^0 M* z; b6 E3 G8 u* x
專家解惑：點食先健康？Q1.減肥人士唔食得？5.39.217.77:88982 @- T# t4 \+ k3 H& X5 F
A1.雪糕之所以致肥，跟其脂肪及糖分含量較高有關，只要選擇低脂低卡的款式，加上食得有節制，例如每星期食用不超過1次，每次分量約半杯，那就問題不大。畢竟雪糕是一種Fun Food，毋須因為怕肥而過分壓抑自己，更何況雪糕含有鈣質、蛋白質、維他命等多種營養素，並非完全不健康。* }# ?* F* @6 ^, {
Q2.吃得太多才肚屙？公仔箱論壇$ T3 r7 }. }% k/ Q& B
A2.不一定，若雪糕受細菌污染，即使吃一杯，也可拉肚子。以家庭裝雪糕為例，通常不會一次過吃完整盒，若不立即放回雪櫃冷藏，雪糕很快溶掉，室溫令細菌有機可乘，就算之後再放回雪櫃，亦無補於事。tvb now,tvbnow,bttvb" A2 V; i, d$ Q# B/ F
Q3.女人多吃難成孕？公仔箱論壇1 ]0 x" E& y/ X  U% H! L0 @9 A  u1 U6 f
A3.在中醫學角度，雪糕屬於冷品，易傷脾胃陽氣，使消化及循環減慢，導致血氣虧虛，增加身體負擔，不論男女，生育能力都會受影響，減低成孕機會。尤其是打算生育的女性，更應遠離雪糕這類冰品，否則可導致月經延遲、子宮虛冷等情況。另外，對孕婦來說，雪糕是高危食物，因儲存不當，有機會受李斯特菌、沙門氏菌及大腸桿菌污染，危害胎兒。
Q4.意式雪糕較可取？tvb now,tvbnow,bttvb$ ~8 V- W' u5 }; J; Y; N7 F
A4.不完全對，因意式雪糕也分兩種：一種加入奶及忌廉製成，脂肪含量與傳統雪糕沒太大分別，另一種沒有加奶，類似雪葩，脂肪含量只有0至3%。進食前要留意產品標籤的成分，並以生果口味（如檸檬、草莓）為首選。tvb now,tvbnow,bttvb/ G, W5 w& K  j9 `- I- U  U
Q5.吃雪糕可致頭痛？) k8 g* x+ s7 s4 \* F& t
A5.不少人會為吃不吃雪糕而「頭痛」，但原來這種可令人開心的食物，真的有可能導致頭痛，因冷品會損傷脾胃，而額頭是足陽明胃經的經脈所在之處，額頭有痛感，有機會是脾胃功能受損的反應。
DIY更有營如果在市面上無法找到適合的雪糕，可考慮DIY，自行控制材料成分，甚至只需要用生果，也可做出雪糕似的口感。5.39.217.77:8898$ L6 i8 V' m8 P2 E1 B# K( j
香蕉杧果純素雪糕材料：香蕉3條、杧果2個
做法：1.香蕉剝皮切片，杧果去皮切粒。5.39.217.77:8898" Z' u$ d" c) Y

3.放進攪拌機，高速攪拌（1至2分鐘）成雪糕狀即可食用。2.將兩種水果放進膠盒，置於冰格3至8小時。
草莓乳酪雪糕材料：草莓100克、乳酪150克、蜂蜜適量tvb now,tvbnow,bttvb9 y: C5 u- }! v- C
做法：1.草莓切成小塊，放入冰箱冷藏1小時。5.39.217.77:8898; Z: T+ i/ y) C" B
2.所有材料放入攪拌機，打成幼滑糊狀。6 a: q  \  G- T* b& c9 y" Z0 k5 k
3.倒入容器，放入冰箱冷藏最少6小時。tvb now,tvbnow,bttvb  ]! M2 t) i% d
保健食療推介中醫認為，經常吃冷品，可導致脾胃失健運，不妨炮製以下食療，以減輕雪糕對健康所帶來的負面影響。

材料：淮山30克、荷葉20克、生薏米15克、熟薏米15克、陳皮1小塊、冰糖適量（1至2人分量）淮山薏米荷葉茶做法：洗淨材料，加6碗水，大火煮滾後改文火煮1小時，加冰糖煮至糖溶即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y" `% A2 w9 W% y
功效：化濕健脾tvb now,tvbnow,bttvb% U. v# g  ~3 S# D- |( o8 D! u
備註：每星期1至2次，可作日常茶飲，適合不同體質人士服用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I' s8 F; {' Q% ]0 q9 }

材料：土茯苓30克、生薏米15克、淮山30克、炒扁豆30克、白朮15克、生薑3片、大棗3粒、瘦肉適量（3至4人分量）土茯苓炒扁豆祛濕湯做法：洗淨材料，加水8碗，以大火煲滾後轉細火煲1至2小時，加鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o8 p* C  s' g; l
功效：清熱祛濕、健脾和中
備註：適合濕熱體質人士。

材料：茯苓12克、大棗3至4粒、生薑3片（1至2人分量）茯苓大棗茶做法：全部材料浸洗乾淨，加水煮約半小時即可；之後可加入熱水反覆沖泡。5.39.217.77:8898! E* f, W+ s! P2 V
功效：溫中化濕、健脾安神) q0 T: ?; d' }/ i* J5 i/ K
備註：每星期2至3次，適合寒濕體質人士服用。8 J3 s+ ^% x+ ]/ `- `) ~

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