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標題: [健康資訊] 提防「熱」超標雪糕要識食！ [打印本頁]

作者: donedone1234 時間: 2020-7-16 08:50 AM 標題: 提防「熱」超標雪糕要識食！

大暑逼近，面對熱情的夏天，相信好多人也抵受不了雪糕的誘惑。沒錯！冰涼軟滑的口感，可即時解暑之餘，又能令人吃得開心，但早前消委會公布的調查顯示，有65%雪糕樣本屬高糖及高脂，多吃不但會壞肚皮，更會因「熱（量）」超標而致肥兼致病！趁着「National Ice Cream Day」（7月19日）將至，一於參考專家提供的進食貼士，免得病從口入。公仔箱論壇! d+ r# Q4 a% r
雪糕熱量有幾高？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f$ A% v' h" J  |, I# J
好Cool呀！在酷熱環境下，最啱歎杯冰凍雪糕，但原來部分雪糕的熱量驚人，小心吃出一個大肚腩啊！5.39.217.77:8898: b+ f+ M! s! X! `  ~) ^& y3 c3 P

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傳統雪糕tvb now,tvbnow,bttvb$ Y6 ^8 k% U! N" x9 B/ s0 N, |7 w
一般含牛奶、忌廉、蛋黃及糖分（比重視乎口味而定），每100克約200卡路里，相當於大半碗白飯。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~$ {8 |  g% h2 @/ Z% E/ a
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意式雪糕（Gelato）7 Z+ N4 e/ U) p2 r5 ?1 j, I. S* {3 F
成分與傳統雪糕相若，但脂肪含量較低，每100克約130卡路里。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O. {$ I' l& N$ g. h
雪葩（Sorbet）做法是將水果冷藏至結冰後再磨成沙冰，不含牛奶成分，亦不會額外添加糖，每100克約100卡路里。5.39.217.77:8898: ~. Y/ w& e; J$ y' J3 W3 V9 Z
專家解惑：點食先健康？Q1.減肥人士唔食得？tvb now,tvbnow,bttvb( J& p- @* s4 w. u( Z
A1.雪糕之所以致肥，跟其脂肪及糖分含量較高有關，只要選擇低脂低卡的款式，加上食得有節制，例如每星期食用不超過1次，每次分量約半杯，那就問題不大。畢竟雪糕是一種Fun Food，毋須因為怕肥而過分壓抑自己，更何況雪糕含有鈣質、蛋白質、維他命等多種營養素，並非完全不健康。5.39.217.77:88988 H! }7 q. H, f2 X0 E& d8 Y  j% K
Q2.吃得太多才肚屙？
A2.不一定，若雪糕受細菌污染，即使吃一杯，也可拉肚子。以家庭裝雪糕為例，通常不會一次過吃完整盒，若不立即放回雪櫃冷藏，雪糕很快溶掉，室溫令細菌有機可乘，就算之後再放回雪櫃，亦無補於事。tvb now,tvbnow,bttvb- I  G4 F2 M& c% ~; @1 v* c
Q3.女人多吃難成孕？tvb now,tvbnow,bttvb# U1 U% p3 Y6 N6 V! e( u: M
A3.在中醫學角度，雪糕屬於冷品，易傷脾胃陽氣，使消化及循環減慢，導致血氣虧虛，增加身體負擔，不論男女，生育能力都會受影響，減低成孕機會。尤其是打算生育的女性，更應遠離雪糕這類冰品，否則可導致月經延遲、子宮虛冷等情況。另外，對孕婦來說，雪糕是高危食物，因儲存不當，有機會受李斯特菌、沙門氏菌及大腸桿菌污染，危害胎兒。
Q4.意式雪糕較可取？5.39.217.77:8898$ E' D' c* d6 h1 I
A4.不完全對，因意式雪糕也分兩種：一種加入奶及忌廉製成，脂肪含量與傳統雪糕沒太大分別，另一種沒有加奶，類似雪葩，脂肪含量只有0至3%。進食前要留意產品標籤的成分，並以生果口味（如檸檬、草莓）為首選。公仔箱論壇+ q/ |  w: H7 Z  _) [
Q5.吃雪糕可致頭痛？公仔箱論壇$ G8 m) t8 Z4 H: C4 F% x. \+ U
A5.不少人會為吃不吃雪糕而「頭痛」，但原來這種可令人開心的食物，真的有可能導致頭痛，因冷品會損傷脾胃，而額頭是足陽明胃經的經脈所在之處，額頭有痛感，有機會是脾胃功能受損的反應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J  |% f) Y$ `9 |6 K9 y9 W6 _
DIY更有營如果在市面上無法找到適合的雪糕，可考慮DIY，自行控制材料成分，甚至只需要用生果，也可做出雪糕似的口感。公仔箱論壇5 b+ c' d# x( Q4 Q
香蕉杧果純素雪糕材料：香蕉3條、杧果2個* O( [/ P7 p! V% Q8 Y
做法：1.香蕉剝皮切片，杧果去皮切粒。
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3.放進攪拌機，高速攪拌（1至2分鐘）成雪糕狀即可食用。2.將兩種水果放進膠盒，置於冰格3至8小時。
草莓乳酪雪糕材料：草莓100克、乳酪150克、蜂蜜適量2 Q% N9 n4 f- ^6 e
做法：1.草莓切成小塊，放入冰箱冷藏1小時。公仔箱論壇2 p7 m2 D. }! [" f
2.所有材料放入攪拌機，打成幼滑糊狀。
3.倒入容器，放入冰箱冷藏最少6小時。! B& z5 c% c4 m" ~/ A( I+ q8 T* C
保健食療推介中醫認為，經常吃冷品，可導致脾胃失健運，不妨炮製以下食療，以減輕雪糕對健康所帶來的負面影響。( e7 @- h) w7 `. z: ]

材料：淮山30克、荷葉20克、生薏米15克、熟薏米15克、陳皮1小塊、冰糖適量（1至2人分量）淮山薏米荷葉茶做法：洗淨材料，加6碗水，大火煮滾後改文火煮1小時，加冰糖煮至糖溶即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z  F) [) W0 ~0 w4 l9 ?* G; k
功效：化濕健脾
備註：每星期1至2次，可作日常茶飲，適合不同體質人士服用。公仔箱論壇0 h' e5 n5 p% X9 ^7 k" M
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材料：土茯苓30克、生薏米15克、淮山30克、炒扁豆30克、白朮15克、生薑3片、大棗3粒、瘦肉適量（3至4人分量）土茯苓炒扁豆祛濕湯做法：洗淨材料，加水8碗，以大火煲滾後轉細火煲1至2小時，加鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb% ]# E( p3 ]2 N, I( ~# f9 k
功效：清熱祛濕、健脾和中9 V6 D8 t& V( b. P0 y7 f
備註：適合濕熱體質人士。$ _6 z2 j/ F6 y  p5 o2 R8 e

材料：茯苓12克、大棗3至4粒、生薑3片（1至2人分量）茯苓大棗茶做法：全部材料浸洗乾淨，加水煮約半小時即可；之後可加入熱水反覆沖泡。7 k% ^# D" n# o7 {
功效：溫中化濕、健脾安神0 |6 w4 i- w+ T3 U& o6 A' C
備註：每星期2至3次，適合寒濕體質人士服用。
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