標題: [健康資訊] 別踩雷！這些食物被點名是糖尿兇手、死亡風險也多14％ [打印本頁]

---

作者: soforlee    時間: 2020-7-5 01:06 AM     標題: 別踩雷！這些食物被點名是糖尿兇手、死亡風險也多14％

你常吃加工食品嗎？近年來醫界又將加工食品中特別危險的「超加工食品」另外列出，並針對性地進行過多項研究，赫然發現超加工食品可能提高罹癌、死亡風險，近年也發現導致二型糖尿病的原因，超加工食品可能有也份！趕緊來看看哪些日常飲食屬於超加工食品，幫助我們平常積極避免，防止疾病上升。
) m$ j! y% ]. x: @2 Q$ S% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: f) f5 T) ?" b- c9 I9 S, g1 ^5 \研究發現超加工食品提高糖尿病風險，少吃避雷才健康' f9 r* @1 u- F- P: F

: E' I9 p' _( htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 E4 Z$ ?$ O( n7 I) P: f
近年發表於《美國醫學協會期刊（The Journal of the American Medical Association, JAMA）》，一項由法國巴黎第十三大學（法語：Université Paris XIII）等機構進行的研究指出，超加工食品可能增加罹患二型糖尿病風險。5.39.217.77:8898" F2 O- m+ }) \8 k4 h6 U! I" K

4 `. ~# E" h0 h+ h' p; V' {該研究試圖找出超加工食品攝取與糖尿病之間的關聯，使用了過去法國在2009年～2019年所進行的大規模隊列研究，共計104,707名18歲以上對象的資料，並將已知的危險因子（性別、年齡、身高、體重、學歷、經濟能力、生活習慣等）先行排除。
9 @6 b4 C" o" C5 ]* ~5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, L6 L" Z: h" Z  i: |& O8 M
資料分析的結果發現，攝取最少超加工食品與攝取最多超加工食品的組別，每年罹患2型糖尿病的患者分別為每十萬人中113人，以及166人。
' T" C9 E% _  b8 r. O  ]% ?6 c; g5.39.217.77:8898
7 R: m# _/ ?+ ^  M5 N- ~! P5.39.217.77:8898研究小組推算，每提高10％超加工食品攝取量，在平均為6年的追蹤調查期間之中，罹患2型糖尿病的機率約會提高15％，而這樣的結果即使將飲食的營養、體重變化、代謝變化等因素考量進去，在統計學上也算是有顯著的差異，研究小組認為攝取超加工食品確實可能提高罹患糖尿病的風險。
# f3 q( [# ]8 m/ y" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]' w( r* i; h# c
研究小組推測有此結果的原因可能如下：4 u9 b& D# ~( t

8 C! m" Y( t4 c# ]7 q9 }! s4 I/ b公仔箱論壇

• 超加工食品在營養的品質上不佳
  4 |$ R* D9 ?. {6 O+ z6 b+ g5 J5.39.217.77:8898超加工食品往往高鹽分、高脂、高糖，膳食纖維卻很少，容易提高血糖值，而這些因素正是2型糖尿病的危險因子。
• 許多超加工食品本身就是糖尿病的危險因子5.39.217.77:8898$ L! X. f" K( S' O. _1 j- i
  例如加工肉品、含糖飲料等，都是糖尿病的危險因子。
• 愛吃超加工食品的人往往不愛吃蔬果tvb now,tvbnow,bttvb, a& |$ P3 \+ p, @' v, b
  經常吃超加工食品的人，飲食習慣往往較少攝取全穀、蔬菜、水果等健康食材，而這些食材其實具有預防2型糖尿病的效果。( s# A  |6 A6 q& d* q
  
  $ z- l; D: v2 @8 K% J% U5.39.217.77:8898研究小組也強調，此研究發現了攝取超加工食品可能提高2型糖尿病風險，雖然各族群間的差異仍待日後更進一步的研究，但仍建議政府在推及公共衛生時，建議民眾限制減少超加工食品的攝取。

6 m. O( z" r7 d% E+ r; l8 e8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ L! ^: W6 Q6 }
超加工食品是什麼、有哪些？冷凍、微波食品都上榜
5 h2 U" W# a8 K2 w5 t, L* r) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& U( v3 ]7 m: \; Q& \, @2 a! ^% Atvb now,tvbnow,bttvb
3 \3 w$ E$ D) d7 C  S4 s$ i; Z何謂超加工食品呢？這個名詞源自於2009年巴西聖保羅大學所推廣的「NOVA食品分類（Nova food classification）」的食物分類法，將食物分為4個組別：
9 v+ M, V& G; o3 z% o- rtvb now,tvbnow,bttvb
; m- ]; q4 ]* @組別1：自然食品（unprocessed or minimally processed foods）
; \! U! Z& v# e; U+ |! i/ l/ Ztvb now,tvbnow,bttvb幾乎未加工或天然食物，如新鮮蔬菜、魚、肉、無添加物果汁、優格等。
7 Q2 M- O+ L8 ^' D5 Wtvb now,tvbnow,bttvb! H3 W7 ~4 |- G! I- y
組別2：自然添加物（processed culinary ingredients）( {# S" u+ Q3 D% i8 V1 ]5 s
家庭常見的添加物，為了調理未加工食物而添加的食品，如鹽、植物油、奶油、醋、澱粉等。tvb now,tvbnow,bttvb$ _* O  h7 V/ Z8 V) n. U7 ~7 Y

# f2 A* J. L, R公仔箱論壇組別3：加工食品（processed foods）
( |' B: W7 ?/ ^簡單的加工食品，利用天然食品來調味、簡單加工所製成，如瓶裝飲料、罐頭，或是蔬果、煙燻肉類、起司，以及未包裝的麵包、餅等。
' S$ C$ u+ }  m) f( _" ^$ K0 Otvb now,tvbnow,bttvb組別4：超加工食品（ultra-processed foods）公仔箱論壇2 h: s4 ?  S9 }8 v0 o
含有5種以上成分，由工廠大量製作的食品，大致上有以下食物：
0 Z* A' D: S6 Z, X公仔箱論壇

• 洋芋片等包裝零食。
• 大量生產的包裝麵包。
• 巧可力棒、糖果。
• 含糖飲料、即溶飲料、湯。
• 肉丸、加工的魚肉。
• 泡麵、冷凍或微波的即食食品。
• 添加亞硝酸鹽等鹽以外添加物的肉品。
• 主要由糖、油脂所製成的加工食品。

2 v2 L: L6 P7 l" f; J. n2 X/ z/ s5.39.217.77:8898超加工食品還可能提高死亡率、罹癌機率
5 N- u5 e5 d# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _5 e8 z2 ^* o* f: L1 ?
tvb now,tvbnow,bttvb& m! ?9 J0 K, w3 r) C3 ^
也有另一項同樣登載在JAMA中，由法國巴黎第13大學進行的研究，針對法國44,551名平均年齡57歲的男女，進行為期7年左右的追蹤調查，結果發現每增加10％的超加工食品攝取量（food consumption），全因素的死亡機率大約會增加14％之多。* F9 ~+ y, p2 X2 b7 a. G
tvb now,tvbnow,bttvb" W# u* {  m8 M- ~! h
法國巴黎第13大學進行的另一項研究更發現，攝取較多超加工食品的族群罹癌風險可能提高，該研究針對法國居民10萬多人進行5年的追蹤調查，發現每天每增加10％超加工食品攝取，可能會讓罹患所有癌症風險上升10％，其中又以乳癌的關聯更加顯著，每增加10％比率大概就會增加11％乳癌風險（但實驗並未發現和直腸癌、前列腺癌相關）。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0