; g* K- n2 `7 f5 R* r6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 ]- E3 w8 _& n: F1 s J近年發表於《美國醫學協會期刊（The Journal of the American Medical Association, JAMA）》，一項由法國巴黎第十三大學（法語：Université Paris XIII）等機構進行的研究指出，超加工食品可能增加罹患二型糖尿病風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K9 y- y. v! S7 L' |; v
6 ]- D/ ^( P; B( f) Mtvb now,tvbnow,bttvb該研究試圖找出超加工食品攝取與糖尿病之間的關聯，使用了過去法國在2009年～2019年所進行的大規模隊列研究，共計104,707名18歲以上對象的資料，並將已知的危險因子（性別、年齡、身高、體重、學歷、經濟能力、生活習慣等）先行排除。tvb now,tvbnow,bttvb; `+ X4 ?, p. m) \
/ E1 j- q' g z( O2 c3 ~5 O8 X資料分析的結果發現，攝取最少超加工食品與攝取最多超加工食品的組別，每年罹患2型糖尿病的患者分別為每十萬人中113人，以及166人。公仔箱論壇( x* \; l: U6 i
6 g2 g6 I. d c+ N( l2 |研究小組推算，每提高10％超加工食品攝取量，在平均為6年的追蹤調查期間之中，罹患2型糖尿病的機率約會提高15％，而這樣的結果即使將飲食的營養、體重變化、代謝變化等因素考量進去，在統計學上也算是有顯著的差異，研究小組認為攝取超加工食品確實可能提高罹患糖尿病的風險。 , P' F/ F k0 R$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A. k) |, E! A% }
研究小組推測有此結果的原因可能如下：5.39.217.77:88987 B+ Q+ S ?4 c2 Y8 T) O9 r
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超加工食品在營養的品質上不佳- E3 c9 r0 |+ p$ L5 u. h
超加工食品往往高鹽分、高脂、高糖，膳食纖維卻很少，容易提高血糖值，而這些因素正是2型糖尿病的危險因子。
許多超加工食品本身就是糖尿病的危險因子5.39.217.77:88985 ?6 ?9 W( _" s# |8 Y
例如加工肉品、含糖飲料等，都是糖尿病的危險因子。
愛吃超加工食品的人往往不愛吃蔬果 : b5 M, \. H0 G經常吃超加工食品的人，飲食習慣往往較少攝取全穀、蔬菜、水果等健康食材，而這些食材其實具有預防2型糖尿病的效果。, L* p9 h: e' d$ G( m9 ?
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研究小組也強調，此研究發現了攝取超加工食品可能提高2型糖尿病風險，雖然各族群間的差異仍待日後更進一步的研究，但仍建議政府在推及公共衛生時，建議民眾限制減少超加工食品的攝取。
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超加工食品是什麼、有哪些？冷凍、微波食品都上榜 / w5 ]: F( t( p6 ?; d% ^. `4 O5.39.217.77:8898 5 H. N' w0 [6 {, G* ?5.39.217.77:8898 2 U% b. z1 u( p, ttvb now,tvbnow,bttvb何謂超加工食品呢？這個名詞源自於2009年巴西聖保羅大學所推廣的「NOVA食品分類（Nova food classification）」的食物分類法，將食物分為4個組別：8 ]! U! {' L0 \+ X) v' \0 d4 |# a
& Z9 p3 L' Q, `0 Jtvb now,tvbnow,bttvb組別1：自然食品（unprocessed or minimally processed foods） 7 k2 v$ q( W6 Y# A: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幾乎未加工或天然食物，如新鮮蔬菜、魚、肉、無添加物果汁、優格等。 3 d, j5 U1 ^2 F8 ?2 J6 K5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 d5 E7 K: G' ^+ X" `& z% }3 ]* |' T% p9 X
組別2：自然添加物（processed culinary ingredients）tvb now,tvbnow,bttvb! H/ w y+ P' z1 Z8 ^' S
家庭常見的添加物，為了調理未加工食物而添加的食品，如鹽、植物油、奶油、醋、澱粉等。 * n( G( e1 D# j! }5 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m3 h. U" i5 r, J$ e% Y8 _( d- a
組別3：加工食品（processed foods） $ S% B% {; y K6 R簡單的加工食品，利用天然食品來調味、簡單加工所製成，如瓶裝飲料、罐頭，或是蔬果、煙燻肉類、起司，以及未包裝的麵包、餅等。 2 Y9 u2 `' L# d z* ^tvb now,tvbnow,bttvb組別4：超加工食品（ultra-processed foods） . b* H: b* J j1 ]7 a6 P) vtvb now,tvbnow,bttvb含有5種以上成分，由工廠大量製作的食品，大致上有以下食物： , t% W/ E$ @% ^' O' Dtvb now,tvbnow,bttvb
洋芋片等包裝零食。
大量生產的包裝麵包。
巧可力棒、糖果。
含糖飲料、即溶飲料、湯。
肉丸、加工的魚肉。
泡麵、冷凍或微波的即食食品。
添加亞硝酸鹽等鹽以外添加物的肉品。
主要由糖、油脂所製成的加工食品。
\# u& z9 n3 Y6 h# `+ ttvb now,tvbnow,bttvb超加工食品還可能提高死亡率、罹癌機率TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I. h/ S0 H' c
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