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標題: [甜品] 椰汁桂圓綠豆爽 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-12-8 11:23 AM 標題: 椰汁桂圓綠豆爽

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材料
桂圓肉 1

、椰漿 400 毫升、去皮綠豆 1

、熱水 500 毫升、冰糖 1 湯匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb. c6 a1 @8 O2 d( L( A! k; j
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做法
1. 綠豆浸水約水 4 小時，隔水蒸 20 分鐘備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" V5 c/ q; U4 p, Q8 \& s* [
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2. 桂圓肉切碎用熱水浸約 1 小時，加入椰漿煮滾。 tvb now,tvbnow,bttvb% A/ b+ O1 T. r. K& z
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3. 下綠豆略煮後加入冰糖，待糖溶解後下生粉水埋芡即可。
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貼士
桂圓肉較甜，要用熱水浸出味，煲出來的糖水才不會過甜。 u: ^; M, P( A/ x

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