標題:
[甜品]
焦糖蛋奶冻
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-6 01:34 PM
標題:
焦糖蛋奶冻
# R6 h( }. } M/ \/ D- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) k" g$ F( I9 W Q+ L2 ?5.39.217.77:8898
原料：
公仔箱論壇' ^- d* R& ` P# g) r% ~7 Z
水半杯，
' W1 y/ k1 D, y/ _: h. [2 p- ^$ ^! d5.39.217.77:8898
白糖一杯半；
公仔箱論壇( T, G7 B- P, c1 K1 B
鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），
5.39.217.77:88989 ]0 m5 N+ n0 A- b6 t' H
炼乳28盎司（condensed milk），
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q. x2 ~* G# @" a3 S: }
浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。
1 ]0 ^6 F; j4 B7 ~% p) U8 D
. ^- r% J: Y/ f+ B( N" V
* ?+ N; w$ h5 s _+ C公仔箱論壇
+ }5 a7 p# o7 z3 h8 `- `0 p/ T
调料：
( |6 O0 X4 p/ R3 {, [; y4 z) Q: v公仔箱論壇
香草香精（vinilla），
( m" M7 ~4 [7 P; T1 R3 B
橙酒2勺。
! B8 W- I6 y6 X2 Y
; `3 E( s9 {+ k2 T3 F+ U+ I# v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e' g( V6 o6 Q% B6 F3 n+ o' _
做法：
& Q2 y$ F. T3 F+ J. X1 jtvb now,tvbnow,bttvb
1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；
" w! z- m% h- |1 d# \! I5.39.217.77:8898
2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；
% N9 M. Y+ {' jtvb now,tvbnow,bttvb
3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。
tvb now,tvbnow,bttvb! G" \1 F" ?. ~, L& Q, y" e
4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；
+ x4 `2 h; ~$ C3 F公仔箱論壇
5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；
tvb now,tvbnow,bttvb4 I. M% M6 Y4 \; t7 J
6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；
. H- s5 N3 c7 p, w; ~( {$ P9 n3 k5.39.217.77:8898
7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；
( E \0 d0 Y; `) b |5.39.217.77:8898
8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；
! ^% S6 W. d$ p) B' o! L0 L6 H8 L
9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。
作者:
wlyl
時間:
2008-12-30 03:16 PM
thanks~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
