標題:
[甜品]
圣诞焦糖香蕉椰塔
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-6 01:27 PM
標題:
圣诞焦糖香蕉椰塔
5.39.217.77:8898- X5 i2 ^& H* D3 H; t8 o/ L
tvb now,tvbnow,bttvb4 I; S3 w; B4 B) w' ]; y& K
塔皮材料：
8 H4 w" V3 V* _; g- ]& J6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( 8寸塔模)无盐奶油100g、糖粉65g、鸡蛋1粒、低筋麵粉200g。
; F% [: S4 H4 k. m+ c" \tvb now,tvbnow,bttvb
# V' n4 `$ ^& t" C* a* h公仔箱論壇
' o: N2 \, t6 q1 S公仔箱論壇
内馅椰子蛋奶糊用料：
; J% p3 |$ R* U1 Q2 ] r7 m6 P; L
鸡蛋3粒、白糖40g、鲜奶油80ml、椰丝65g、柠檬汁10ml、马萨拉酒1大匙。
4 D% J: X% \9 F0 n0 v
公仔箱論壇+ ^! Q. b$ X3 j# r. A/ M6 ~% P8 [5 b! J
% p; o$ i, u- {( v" ~ M5 c# `. s
焦糖香蕉用料：
& W2 z, R: l9 {公仔箱論壇
香蕉3根、奶油10g、白糖2大匙、马萨拉酒1小匙。
tvb now,tvbnow,bttvb. Y+ C8 h) V) H2 f U1 V5 {
& G0 P. w( K2 b1 j0 `+ B
% P4 j& D! m T/ [
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F: z& w8 M V7 m$ U
1。制作塔皮1、奶油预先从冰箱拿出室温回软，鸡蛋打散成为蛋液。
9 h( \2 u) q! B# N& D9 m0 O公仔箱論壇
2。将奶油与糖粉打至微白，蛋液分3次加入拌匀，再筛入低筋麵粉。
2 j& c! C. l, d7 S% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3。将面团轻轻地揉捏成团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时使松弛。
z8 s/ F/ J8 y" U9 l
4。将松弛好的面团擀成均匀的面皮，约8mm厚，再平铺在塔模上整形。
# m1 U$ {+ Q/ C* \6 l
5。用叉子在塔皮底部刺几个小洞，让空气排出，再放入冰箱冷藏15分钟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i% F1 @# @$ i4 Y) O
6、然后在塔皮上铺上锡箔纸，放上适量的石子(米也行)，送入已经预热的烤箱，以摄氏180度烤约10分钟后，拿起锡箔纸与石子。
7 Y( t% l3 j, i. U r
. c# j1 V! ]0 O, l/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
继续烤约6分钟至上色，即成为基础甜味塔皮，备用。
: z$ h8 `/ c8 O- `: ]
! Y( E# o8 E' e6 J+ x+ t) ]9 t7 ^9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 v+ M, c& Q# q# }# Y6 `
5.39.217.77:8898' ~3 h2 @- l! ?' u3 A% [
（2）制作椰子蛋奶糊和焦糖香蕉
% T) t) j7 ]+ N5 x3 L
1、将椰子蛋奶糊的所有用料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。
& \' |7 _* s# d; O z& i1 U/ \5.39.217.77:8898
9 }' |/ q0 l/ n) _. A7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 d* C- s; J h8 u1 ]' Q% U
公仔箱論壇6 t* {' Z3 g2 Z0 M9 i& ~) G; R
tvb now,tvbnow,bttvb2 P" P- I0 ^* c6 b! J
2、将香蕉切成约2、5厘米的小段，锅里放入奶油，以小火烧至奶油变淡褐色后，放入白糖煮至溶化，再放入香蕉与马萨拉酒，轻拌至香蕉均匀裹上焦糖，即可盛起备用。
% v! |0 c) w. _. z" H, e
公仔箱論壇- s, E+ o2 j4 U; b8 M) Y
公仔箱論壇9 B( Q4 a" e8 O. o- b
tvb now,tvbnow,bttvb+ m6 R9 a, Q4 e! Z2 V3 G
5 d/ T7 _4 j8 r" d! Q5 X" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3）烘烤香蕉塔
: o; [- Z, K! X. E6 V! y" u
1、将椰子蛋奶糊倒入塔模内，并均匀放入焦糖香蕉。
5.39.217.77:8898# V" c/ J- c+ m! i. w, H7 _
2、最后放入已经预好热的烤箱，以摄氏180度烤约25分钟 至表面金黄，即完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @$ V/ Z8 @) e e" t5 {; X2 C3 A
# j o5 [% d" I2 _% y+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' V5 T) y' y1 |* k" J* H& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ^, u$ f9 y7 n/ ?
% I. t" r- }- g6 |% N0 u
小贴士： 1、面团只要轻轻拌成团即可，不要用力地揉，不然出筋的话烤好的塔皮就不酥了。
tvb now,tvbnow,bttvb3 {# T3 ^; z7 q, a
2、原方子是使用的朗姆酒，我将其改成了制做甜品惯用的马萨拉酒，觉得味道也很赞，所以，这里就根据家中现有的材料吧。
7 l9 }3 y' F* K* E X1 htvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77:8898- X5 i2 ^& H* D3 H; t8 o/ L
6 v+ M, c& Q# q# }# Y6 `
4 d* C- s; J h8 u1 ]' Q% U
公仔箱論壇9 B( Q4 a" e8 O. o- b
