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標題: [美食介紹] 香而不腻茶树菇炖土鸡 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-12-6 10:16 AM 標題: 香而不腻茶树菇炖土鸡

      光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。

　　材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗  (3－4人份)$ w9 g5 C, {, @& R& E% Z
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　　调味料：
　　白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）公仔箱論壇9 q' E/ V& G2 B
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　　做法：: t* E% G" {( s
　　1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
　　2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；5.39.217.77:88987 n! M, J0 Z6 v7 Z
　　3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；tvb now,tvbnow,bttvb7 g+ K7 N' r! D1 N' ]
　　4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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　　功效：* E+ E2 ]7 J0 l2 d9 S
　　清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。tvb now,tvbnow,bttvb; U# p0 ^; `( u8 n; ^8 i+ r5 U
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●靓汤心水公仔箱論壇2 P1 O5 [4 g' t0 {
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　　因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。

作者: 维维的妹妹 時間: 2008-12-6 10:23 AM

xiexie
fenxiang

作者: 无印良品 時間: 2008-12-6 10:28 AM

楼主,做份来试试...

作者: kamchin 時間: 2008-12-7 02:57 PM

good thank you

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