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標題: [美食介紹] 香而不腻 茶树菇炖土鸡 [打印本頁]

作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-6 10:16 AM     標題: 香而不腻 茶树菇炖土鸡

        光听茶树菇的名字,就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义,茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然,经过人工配置后,茶树菇已不再那么“挑剔”,可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富,在民间有“神菇”之称,且风味独特,清香浓郁,是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”,所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类,今天介绍的茶树菇炖土鸡,便是一款经典搭配。) K/ \% n5 v" V- f5 b/ a
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  材料:土鸡(农家鸡):一只、茶树菇干:50克、红枣:4粒、葱:1条、姜:3片、水:8碗  (3-4人份)
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" T3 E. G! y. E, d0 K  调味料:8 p; ]. I4 o3 {. K
  白胡椒粉:1/3汤匙、盐:1/2汤匙(或适量)
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: E# A  i4 F6 |2 J  做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M5 T- x6 `- S" Y% r
  1. 茶树菇冲洗干净,用冷水稍浸泡约10分钟,待软后去蒂切段;
$ P! \2 E8 Y* |" P  2. 宰好的土鸡洗净斩件,汆水捞起待用;
( @4 l' t7 D8 k2 |5 c5.39.217.77:8898  3. 红枣洗净拍扁去核;葱切成葱花;5.39.217.77:8898; C& U/ w: L; o1 ~2 X+ i
  4. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。. Q1 w& K9 c% W& a0 g7 ?& N
  
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- [' b6 N+ W/ c8 r. N5.39.217.77:8898  因为茶树菇比较吸油,因此可不剥去鸡皮,但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人,当然也可以去皮。
作者: 维维的妹妹    時間: 2008-12-6 10:23 AM

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         fenxiang
作者: 无印良品    時間: 2008-12-6 10:28 AM

楼主,做份来试试...
作者: kamchin    時間: 2008-12-7 02:57 PM

good thank you




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