Board logo

標題: [美食介紹] 香而不腻 茶树菇炖土鸡 [打印本頁]

作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-6 10:16 AM     標題: 香而不腻 茶树菇炖土鸡

        光听茶树菇的名字,就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义,茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然,经过人工配置后,茶树菇已不再那么“挑剔”,可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富,在民间有“神菇”之称,且风味独特,清香浓郁,是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”,所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类,今天介绍的茶树菇炖土鸡,便是一款经典搭配。
0 W  {: z8 h0 \- S- ^tvb now,tvbnow,bttvb
) G! T& N# N8 Z/ qtvb now,tvbnow,bttvb  材料:土鸡(农家鸡):一只、茶树菇干:50克、红枣:4粒、葱:1条、姜:3片、水:8碗  (3-4人份)$ w9 g5 C, {, @& R& E% Z
4 v8 P! x9 P: }! j
  调味料:
/ b0 P" ?) H# b% }公仔箱論壇  白胡椒粉:1/3汤匙、盐:1/2汤匙(或适量)公仔箱論壇9 q' E/ V& G2 B
  5.39.217.77:8898+ D8 {1 i( T2 j- P# C
  做法:: t* E% G" {( s
  1. 茶树菇冲洗干净,用冷水稍浸泡约10分钟,待软后去蒂切段;
; p% F1 F8 j  [' a/ mtvb now,tvbnow,bttvb  2. 宰好的土鸡洗净斩件,汆水捞起待用;5.39.217.77:88987 n! M, J0 Z6 v7 Z
  3. 红枣洗净拍扁去核;葱切成葱花;tvb now,tvbnow,bttvb7 g+ K7 N' r! D1 N' ]
  4. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
1 r; x7 m9 e0 L3 \: O5.39.217.77:8898  5.39.217.77:8898* n! L0 \- r" V6 y
  功效:* E+ E2 ]7 J0 l2 d9 S
  清肠胃,消脂瘦身;增强身体抵抗力。tvb now,tvbnow,bttvb; U# p0 ^; `( u8 n; ^8 i+ r5 U
     公仔箱論壇. c/ @; D: m* q$ n7 x5 k" {
    ●靓汤心水公仔箱論壇2 P1 O5 [4 g' t0 {
9 e3 C: h0 z( s+ u7 @: \
  因为茶树菇比较吸油,因此可不剥去鸡皮,但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人,当然也可以去皮。
作者: 维维的妹妹    時間: 2008-12-6 10:23 AM

xiexie
" H! {. `, W( J6 e# M5.39.217.77:8898         fenxiang
作者: 无印良品    時間: 2008-12-6 10:28 AM

楼主,做份来试试...
作者: kamchin    時間: 2008-12-7 02:57 PM

good thank you




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0