光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。8 @2 a4 N. J" m6 E' `3 C
1 H& \' }1 ^2 [) }- p5 a公仔箱論壇 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份) 9 [! e( v5 f. s$ s G; y 5.39.217.77:88982 Y* f6 r- b, c/ m2 M& u; _. B 调味料： 7 u( Y, ~ P5 d# P) U 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）公仔箱論壇+ R L6 K4 m8 W& Q: R% p ! W2 ~4 Y! K( f公仔箱論壇 做法：公仔箱論壇' s; z5 g; w0 x3 p$ r 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；& U% n/ f0 @( r0 E$ z( s7 {, t 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；7 e0 f3 f4 M; w+ f 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；公仔箱論壇. a/ H. ~+ f4 U5 y( S 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。 7 F# Y' |/ }# m( M9 B9 s 6 @! x1 p8 B" w, U3 I+ J0 dtvb now,tvbnow,bttvb 功效： 6 y) ]& A+ B, _8 V) k1 ~/ M5.39.217.77:8898 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。公仔箱論壇* n J0 r! J, V2 S! w9 U & m) ~3 _# J$ Q3 B) c/ ?5.39.217.77:8898 ●靓汤心水4 g9 ]1 W3 |, P$ P9 A! [, S
( U$ q; t, e9 ~1 ?9 H 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。作者: 维维的妹妹 時間: 2008-12-6 10:23 AM
xiexie ' ]+ V6 o" A8 o" J4 w fenxiang作者: 无印良品 時間: 2008-12-6 10:28 AM
