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標題: 冰箱和微波炉要用不同保鲜膜 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-12-6 10:10 AM 標題: 冰箱和微波炉要用不同保鲜膜

吃剩的饭菜、切了一半的水果，我们都习惯覆盖一层保鲜膜再放进冰箱。因为保鲜膜有适度的透氧性和透湿度，能调节食物的含氧量和含水量，阻隔空气中的灰尘，从而延长食品的保鲜期。但保鲜膜也有分类，冰箱用的就与微波炉专用的不同。公仔箱論壇. O" Q, \: A7 M( W* U
　　一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜；另一类是微波炉保鲜膜，既可以用于微波炉加热，又可以用于冰箱保鲜。因为后者在耐热和无毒性方面远远胜于普通保鲜膜。
　　在用微波炉加热食物时，除了要注意种类的选择，还要注意使用方法。加热油性大的食物时，应使保鲜膜和食物有一定距离，别让二者直接接触。这是因为，食物加热时会达到很高的温度，容易使保鲜膜粘在食物表面。另外，加热食物前，应在保鲜膜上扎几个小孔，防止气体膨胀而导致保鲜膜破损。

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