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標題: [西式食譜] 蒜香牛油包粒焗青口 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2008-12-6 07:18 AM     標題: 蒜香牛油包粒焗青口


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材 料
! P. V, `) B, O& t" o# I9 S青 口 300 克 、 牛 油 2 湯 匙 、 紅 洋 1/2 個 ( 切 碎 ) 、 蒜 茸 1 1/2 湯 匙 、 百 里 香 1 支 ( 摘 葉 ) 、 白 酒 1 杯 、 意 大 利 芫 荽 1 棵 ( 切 碎 ) 、 黑 胡 椒 碎 少 許 、   包 2 個 ( 切 粒 )5.39.217.77:88986 A3 f  d8 m9 M  Q6 L

7 A% T( F7 I9 I; C& U公仔箱論壇做 法
" A+ x. b4 F# [) E# B1 f4 g' a4 Y% dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 燒 熱 鑊 加 1 湯 匙 牛 油 煮 溶 , 加 紅 洋 碎 、 1/2 湯 匙 蒜 茸 及 百 里 香 葉 炒 香 , 加 白 酒 煮 滾 , 再 加 少 許 芫 荽 、 青 口 及 黑 胡 椒 碎 , 蓋 煮 3 分 鐘 至 青 口 開 蓋 , 拆 去 一 邊 殼 備 用 。
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2.另 燒 熱 鑊 加 1 湯 匙 牛 油 煮 溶 , 炒 香 剩 餘 蒜 茸 及 青 口 , 加 黑 胡 椒 碎 及   包 粒 , 轉 慢 火 加 半 份 芫 荽 碎 , 若 發 現 牛 油 已 全 吸 收 , 可 加 適 量 牛 油 , 然 後 蓋 煮 5 分 鐘 。
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3. 開 蓋 後 轉 大 火 煮 至 水 份 收 , 加 入 剩 餘 芫 荽 碎 即 成 。
/ X  s7 A: ^7 e. B1 r! WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! E$ Q) E1 p# O( Z& e; E
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7 e+ |  d$ U8 U% R  N) ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
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7 v, }- `+ _0 g* }使 用 隔 夜   包 是 取 其 身 , 不 會 一 下 子 索 掉 牛 油 而 變 軟 。 蓋 是 煮 這 個 很 重 要 的 步 驟 , 可 令 青 口 在 細 火 蒸 煮 下 保 留 水 份 , 不 至 變 得 又 又 硬 。1 V5 I! m  C" o6 b! R! d9 b; o+ X





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