標題: [西式食譜] 慢 煮 野 兔 肉 配 薯 茸 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-12-6 07:17 AM     標題: 慢 煮 野 兔 肉 配 薯 茸

5.39.217.77:8898. i) w. t, ~) q) \; U) T  d6 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T  ?  |; X! u% P/ e6 X
材 料; V4 b: E' _4 W' ~3 V
野 兔 1 隻 、 甘 1 條 （ 切 碎 ） 、 洋 1 個 （ 切 碎 ） 、 月 桂 葉 2 片 、 百 里 香 1 支 、 黑 胡 椒 碎 1 湯 匙 、 干 邑 酒 1 杯 、   粉 2 至 3 湯 匙 、 紅 酒 1 樽 、 砵 酒 2 杯 、 鹽 1 茶 匙 、 兔 血 1 湯 匙 、 豬 油 少 許 、 煙 肉 2 條 （ 切 碎 ） ； tvb now,tvbnow,bttvb5 |$ g) G  t2 Z8 }! i" {1 S

7 l& X) B* q0 L* ^5.39.217.77:8898薯 茸 ： 薯 仔 1 磅 、 牛 油 200 克 、 松 露 油 少 許 、 忌 廉 100 毫 升
9 M! m* m& \9 }5 J3 k  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 r/ Q9 w0 }/ ^3 M& H
做 法
8 j/ g# j( c: |1. 用 豬 油 起 鑊 ， 放 入 已 撲   粉 的 野 兔 肉 ， 加 干 邑 使 其 火 ， 當 火 熄 滅 後 撈 起 兔 肉 。 在 同 一 鑊 加 洋 碎 、 甘 碎 、 煙 肉 碎 、 百 里 香 、 月 桂 葉 、 黑 胡 椒 碎 及 兔 肉 炒 勻 ， 再 加 紅 酒 、 砵 酒 及 鹽 ， 以 蓋過 兔 肉 為 準 。 煮 滾 後 轉 慢 火 煮 12 小 時 至 肉 腍 ， 將 骨 頭 挑 走 ， 加 兔 血 煮 濃 。
0 a! x1 J9 N7 i1 p6 `1 c1 L/ l! f; V! C9 {
2. 將 薯 仔 去 皮 ， 放 入 水 中 煮 20 分 鐘 至 熟 透 ， 隔 水 後 加 忌 廉 、 牛 油 及 松 露 油 拂 勻 呈 軟 滑 狀 。
8 V" z( ~. b1 k. w! P7 y5.39.217.77:8898
8 P# Y0 y5 u3 \' l  M4 x* ^3 b, [5.39.217.77:88983. 將 薯 茸 在 碟 上 ， 中 間 挖 個 窿 ， 放 入 兔 肉 即 成 。
0 M2 Y3 C1 j0 o1 r- @% {
0 T7 R( C3 N( X- g8 t+ I
2 U4 y4 j1 @  K; P, E8 D0 N5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 V2 d8 v' P+ e8 ?1 Y6 y0 m
5.39.217.77:8898& w2 V1 E* b% x8 `

/ B) r/ H" ~. x0 V貼 士
$ h8 e+ H. @7 |/ P$ m公仔箱論壇在 city'super 有 兔 髀 肉 售 賣 。 $28/100 克6 A' t6 c$ K: e% T6 ?6 m

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0