標題: [中式食譜] 啤酒燜牛肉 [打印本頁]

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作者: lengzaino7    時間: 2008-12-5 08:26 AM     標題: 啤酒燜牛肉


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! m: n5 ]2 ]2 v( Y8 |2 A! X; U制作工藝:燜 口味：清香味
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) d4 N0 L6 Z) P% \$ r' }1 ]主料：
" s& I3 B- e! x9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉(後腿)500克  
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5 \7 b5 S+ Z8 y7 ]6 M/ G/ @公仔箱論壇! H, }$ L0 O  s: f+ V
配料(1)：
6 s3 m: n7 _; K% {6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥面粉15克 ! G, b7 d# `: z% X) G
扁豆300克 5.39.217.77:88984 S3 z4 f6 ^% B) x' j1 c# _. g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {; s2 @, q( S/ H
調料(2)：tvb now,tvbnow,bttvb. [# \; t* U) C; n5 d- u
鹽15克
8 b6 O3 B( I$ i" F. k- K啤酒500克
5 B9 [$ }4 d+ A! Z+ J  d5.39.217.77:8898胡椒粉2克 $ x! O: X5 T! t
黃油50克 0 `, u$ S: H2 z* N# P! U7 B6 |" a; p
味精1克
/ w: }+ G) z5 `3 v  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉3克 4 h3 e" R0 ]0 o3 ~+ _" `
菜籽油70克5.39.217.77:8898% h' Y, J4 y$ t; s) M
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煮法：
' W- e8 C6 U% a3 B1. 將牛腿肉切成塊，洗淨，控去水，用精鹽2克、胡椒粉拌勻，再放入精細面粉拌勻；
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' Q( \- o8 Z7 u4 T2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 嫩扁豆切去兩頭；公仔箱論壇6 N  }5 u" D& v7 b. q
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3. 鍋上旺火，放菜油燒熱，下牛肉塊煸透，潷出油，倒入啤酒，加精鹽2克，燒沸移小火燜一小時至肉爛；
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. m0 e, g1 a0 }7 {+ h' C) _- [4. 炒鍋上火，放入黃油燒熱，下扁豆、精鹽一克煸透，下味精炒勻，倒入牛肉鍋中再煮片刻，起鍋裝盤即成。

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