標題: [西式食譜] 番 茄 薯 仔 湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-4 03:56 PM     標題: 番 茄 薯 仔 湯

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材 料. V' p, G- P! t8 ]6 o! u
番 茄 5 個 、 薯 仔 3 個 、 洋 1 個 、 排 骨 1/2 斤 、 鹽 2 湯 匙 、 水 3 公 升
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& K& i5 g- r, s, J  y做 法
0 l; `8 I. T  B9 f  O* M( y) L3 |* [1. 番 茄 、 薯 仔 及 洋 全 部 切 件 ， 分 成 兩 份 。 7 ?4 j, U8 R% z9 v8 r1 F: |

  |# }! w. s% ~; r+ K, I: t* Q1 ]2. 排 骨 加 1 1/2 湯 匙 鹽 醃 半 小 時 ， 用 水 去 多 餘 鹽 份 後 抹 。
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/ Z2 H. p+ H3 R8 i! {( K& y3. 煲 滾 水 ， 加 薯 仔 、 番 茄 、 洋 各 半 份 及 排 骨 ， 大 滾 後 轉 細 火 煲 1 小 時 ， 再 加 剩 餘 材 料 滾 半 小 時 ， 加 入 剩 餘 的 鹽 調 味 即 可 。
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# O9 l: E. n% T4 ^  u+ O5.39.217.77:8898貼 士
/ J  Q7 |2 ~/ ^# d4 J) Y以 大 量 鹽 醃 鹹 排 骨 ， 煲 前 去 多 餘 鹽 份 ， 更 可 發 揮 出 排 骨 的 肉 香 。
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作者: 维维的妹妹    時間: 2008-12-4 04:01 PM

要是更加详细就好了

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