標題:
撈 仔 米 粉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2008-12-4 03:55 PM
標題:
撈 仔 米 粉
' o1 e, V. H) e0 T6 M2 I- A" x+ Y
) S5 l7 S/ A$ W$ i8 b公仔箱論壇
材 料
tvb now,tvbnow,bttvb% f' W' K3 q" ?$ g# @+ G+ V( Y$ v
新 竹 米 粉 1/3 包 、 瘦 肉 絲 2 兩 、 蝦 米 1 湯 匙 、 韭 菜 3 棵 、 紅 蘿 蔔 1/4 條 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 上 湯 200 毫 升 、 水 125 毫 升 、 芫 荽 / 鹽 各 少 許
- g: b6 `2 K8 k5 Q
5.39.217.77:88989 n/ p5 l0 _* Z" ?& h
醃 料 ： 生 抽 / 糖 / 紹 酒 / 生 粉 各 1/2 茶 匙 、 麻 油 少 許
, _5 @3 C F, z5 A/ L( F$ h5.39.217.77:8898
. R* `6 B% p! {6 |) z" }5 P3 |8 w. I5.39.217.77:8898
蘸 汁 ： 上 湯 4 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 老 抽 1/2 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許
1 L/ \1 w2 A6 J- Q/ f' H0 L公仔箱論壇
* T* Z3 f0 |. M: `8 u8 @公仔箱論壇
做 法
9 j! @0 P- [5 F3 V$ @1 P! N2 I% Z2 L
1. 瘦 肉 絲 加 醃 料 醃 15 分 鐘 ； 蝦 米 浸 軟 ； 韭 菜 切 段 ； 紅 蘿 蔔 切 絲 ； 蘸 汁 料 全 部 拌 勻 。
5.39.217.77:88987 @2 _$ y9 B1 `0 b2 B
公仔箱論壇5 b: `, d2 p' G1 h; c4 O
2. 用 中 火 燒 熱 少 許 油 ， 加 上 湯 及 水 煮 滾 ， 放 入 米 粉 灼 熟 後 上 碟 。
% E! l, n0 [ r! X8 e) V( `5.39.217.77:8898
" r1 e& Y" |6 ?
3. 中 火 燒 熱 少 許 油 ， 爆 香 蝦 米 、 肉 絲 和 蒜 茸 ， 加 少 許 上 湯 、 鹽 及 紅 蘿 蔔 兜 炒 一 陣 ， 加 韭 菜 再 兜 炒 至 熟 。
公仔箱論壇6 Y( D& u' @, ?* w: f
公仔箱論壇6 ^, O! S& |6 ?# M0 d
4.
起 放 在 米 粉 面 上 ， 撒 上 芫 荽 ， 吃 時 以 蘸 汁 撈 勻 食 用 。
& f& {9 }9 D: Q. N5.39.217.77:8898
公仔箱論壇1 l I. `+ s5 _
貼 士
公仔箱論壇9 Q! X2 `- o% d/ L0 [! i
台 灣 新 竹 米 粉 ， 比 較 煙 韌 ， 比 用 東 莞 米 粉 好 。
" ]9 P: f. r5 ]. Y. r4 `# w0 I7 {公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
' o1 e, V. H) e0 T6 M2 I- A" x+ Y
起 放 在 米 粉 面 上 ， 撒 上 芫 荽 ， 吃 時 以 蘸 汁 撈 勻 食 用 。