標題: [美食介紹] 酸辣大白菜 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-3 01:48 PM     標題: 酸辣大白菜

酸辣大白菜是四川风味菜，其做法和用料皆简单，是以大白菜为主料，用干辣椒、陈醋、辣椒油和蒜末同炒而成。何润称，现在是大白菜丰收的季节，此时的大白菜特别肥厚，不仅脆嫩多汁，还十分清甜，最适合用干辣椒拌炒成菜，吃起来爽脆无渣之余，还带有酸辣之味。
6 i4 }0 i: c$ i, }公仔箱論壇　　5.39.217.77:8898; Q7 ~5 F) o. }4 c4 {1 x4 X

7 u) B! D# \# E# ]　　材料：大白菜(350克)、干辣椒(10只)、蒜末(半汤匙)  烹制材料(两人份)
" ?. `8 ~5 e7 Y5 T0 Stvb now,tvbnow,bttvb　　酸辣汁：山西陈醋(5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、辣椒油(2汤匙)、蒜末(1汤匙)、清水(3汤匙)5.39.217.77:88983 y& r+ ]3 n5 @* S7 U3 \1 R
　　调料：油(3汤匙)
8 }& G( x& [6 M! R公仔箱論壇  做法：1、大白菜洗净，切成块状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C' k1 I  u1 A. n! }, U( I3 ~$ U
               2 、干辣椒切成圈，蒜头剁成末备用。
) Y# ^9 O! i. Q; H               3、取一空碗，加入5汤匙山西陈醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀，做成酸辣汁。
, p2 u& k8 }) e) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                4 、烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和干辣椒。
/ U( I) P' Y3 J" g4 E4 P( Ztvb now,tvbnow,bttvb        5、倒入大白菜快炒1分钟，炒至菜叶变软出水。公仔箱論壇8 g- V  d) l3 S9 Y2 s
                6 、淋入酸辣汁，与大白菜一同炒匀入味，即可出锅。7 H( e* R6 p+ ^6 f7 s2 r6 c! e

6 p+ V4 o  ]+ q* u  ~- f! ?[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-3 01:52 PM 編輯 ]

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