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標題: [美食介紹] 酸辣大白菜 [打印本頁]

作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-3 01:48 PM     標題: 酸辣大白菜

酸辣大白菜是四川风味菜,其做法和用料皆简单,是以大白菜为主料,用干辣椒、陈醋、辣椒油和蒜末同炒而成。何润称,现在是大白菜丰收的季节,此时的大白菜特别肥厚,不仅脆嫩多汁,还十分清甜,最适合用干辣椒拌炒成菜,吃起来爽脆无渣之余,还带有酸辣之味。* [2 U% E: W: w1 g; x; `0 Y4 b; {
  
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  材料:大白菜(350克)、干辣椒(10只)、蒜末(半汤匙)  烹制材料(两人份)公仔箱論壇3 Y* z5 W0 @, @$ S' l) p2 V
  酸辣汁:山西陈醋(5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、辣椒油(2汤匙)、蒜末(1汤匙)、清水(3汤匙)
% W. R7 u# v& L- X  调料:油(3汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb" R1 N: \- H' q( o
  做法:1、大白菜洗净,切成块状。
2 G" _; L0 r- H# \. w9 e8 V* h! utvb now,tvbnow,bttvb               2 、干辣椒切成圈,蒜头剁成末备用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g5 v* p& v( p4 D+ F
               3、取一空碗,加入5汤匙山西陈醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀,做成酸辣汁。/ l8 E$ ], c) A- @8 U
                4 、烧热3汤匙油,以小火炒香蒜末和干辣椒。
; d( i9 z  m$ W8 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5、倒入大白菜快炒1分钟,炒至菜叶变软出水。
  n1 N0 E, Y: v1 U" |5 U+ @& b5.39.217.77:8898                6 、淋入酸辣汁,与大白菜一同炒匀入味,即可出锅。
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[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-3 01:52 PM 編輯 ]




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