公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 吃涮羊肉须烫1分钟 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-12-3 11:28 AM 標題: 吃涮羊肉须烫1分钟

　　冬季是吃羊肉的最佳季节,中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效，除了滋补，羊肉的美味也让人垂涎欲滴，但专家也向“羊肉迷”发出告诫：羊肉虽好吃，但吃不得法，受害的可能是自己。
　　羊肉火锅是吃羊肉的首选吃法，但涮羊肉如果没有熟透就吃，就可能会有染上旋毛虫病的危险。专家介绍，旋毛虫病是人畜共患的一种寄生虫病，可引起十二指肠炎，并引起全身毒血症症状。所以涮羊肉时间不宜太短，尤其不要用筷子夹住羊肉在锅里一涮便吃，羊肉至少应该在沸腾的锅内烫1分钟左右，看到肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃。5.39.217.77:8898* a; s1 @! W* J6 K4 i! n
　　而色香味辣、鲜嫩可口的烤羊肉串经过烧烤会在高温下分解产生强致癌物“苯并芘”，从炭火中滚滚升起的呛人烟气中也含有一氧化碳、硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、苯并芘、二恶英等多种有害物质，积聚在人体内可诱发胃癌，肠癌等多种恶性肿瘤的发生。

作者: bee98765421 時間: 2008-12-3 12:24 PM

多谢楼主,多谢洒.

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)