標題:
[美食介紹]
麻辣花椒鸡
[打印本頁]
作者:
马来西亚
時間:
2008-12-2 03:16 PM
標題:
麻辣花椒鸡
原料：三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片
tvb now,tvbnow,bttvb2 U# |% R1 I: X4 A
tvb now,tvbnow,bttvb# L. [9 q7 `$ F( `6 j0 ~! w
调料：老干妈豆豉辣酱4汤匙（60克）糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）开水500ml
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p$ n0 i& b: ]: v% r9 b4 G5 q* h' l
" N+ ^, u% s/ q5.39.217.77:8898
做法：
$ ^1 i% P# i# y; s- ~
; t/ y3 U& }" S: p5.39.217.77:8898
1）将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。
! f( h( i/ O% |. A; E$ H6 ~
0 a/ d2 ?1 J, f. d! O4 _5.39.217.77:8898
2）三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。
! @3 A% q/ I4 d# ctvb now,tvbnow,bttvb
8 k& n* x( m7 v- b% t+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3）锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。
公仔箱論壇8 N C2 y0 j( `6 Y) r0 C# |
, O8 c' O0 t" } m3 M6 l5.39.217.77:8898
4）倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。
# t# S9 f; ]! W0 F* E
' H9 i9 R+ g7 q
超级啰嗦：
. Z2 j( p+ N2 k3 h
- g: U$ }# d1 P2 X. h2 q
**鲜花椒在北京新源里市场有卖，但是一大袋包装，用不完的鲜花椒，可以放在密封袋中，放冰箱冷藏保存。
公仔箱論壇$ O0 n. ]9 @) s8 C3 H" R+ Y
" T1 H* [1 B9 i2 u% P y1 P
**鲜花椒很麻，建议使用前先用清水反复浸泡冲洗几次。或减少使用的分量。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R9 i5 {1 g' c& t, C; ]- {
/ E- P2 ~$ F! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
**没有鲜花椒，可以用干青花椒代替，但口感没有那么麻，普通的红花椒没有这种麻香的口感，不建议使用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |- c5 ?2 I; ?( {4 t
5.39.217.77:88987 J: X' C# P- F T$ E( V
**三黄鸡肉很嫩，次烹饪时间完全可以熟，不必担心。也可以用仔鸡或肉鸡来做这道菜，但不建议用土鸡，不容易熟，切口感硬。
% Z& |2 y: z' U! q7 i* V4 J
9 [; @$ K- r9 U) T* G
**不能吃麻辣口味的筒子，可以将鲜花椒，干红辣椒和老干妈豆豉辣酱的分量减半。
3 ~7 o( l; n; H, L( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e, s3 f1 ~: t+ [/ U/ \
**这个菜麻辣咸香的味道，吃起来很过瘾。最后，再用南瓜块和青笋块就白米饭，好吃啊。一定要记得，吃鸡肉时，配冰镇啤酒哈。吃，就吃的豪爽点儿，别拘着。
作者:
wangwei110
時間:
2008-12-4 05:13 PM
看了有点饿了!
作者:
paultse
時間:
2008-12-8 12:29 PM
感謝樓主分享,謝謝!!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
