標題:
[美食介紹]
瑪德貝蕾 (Madeleine)
[打印本頁]
作者:
马来西亚
時間:
2008-12-2 03:14 PM
標題:
瑪德貝蕾 (Madeleine)
图片：
# D$ f# W7 `( |/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 g+ v+ [8 B# _/ V. C
瑪德貝蕾 (Madeleine)
! s# s, h: U2 p( `. p2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb3 X4 w5 F* P* \( m
* @) A5 {+ l6 L8 r6 n
, [4 G7 Y. C& T' c- u
名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
& Y# i9 b( {1 ?+ W, ~+ y+ F
材料：可做22個
9 L) l3 m3 _4 |3 F9 H
無鹽奶油 300g
6 z+ T) M# i- Q6 I; F% ]+ M( [ A& |! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋 4個
3 K6 F2 ^) c) u5.39.217.77:8898
細砂糖 140g
, K& S; ^6 B9 r' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
低筋麵粉 280g
% b9 j* F4 Q$ U9 `0 z9 x/ j
泡打粉 1茶匙
4 i. b- F$ z* s8 H: n: s% P
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
8 X; `; _3 k1 ]# e公仔箱論壇
: S+ w5 R2 u0 ^* ^8 V9 j& a
4 z: U8 s( R7 r* T% @- C Y
準備：
0 ]6 u0 M7 ~6 _7 Y. O# s
" m% M: y/ R4 i+ ]- F( G. G公仔箱論壇
1.烤模上油上粉
5.39.217.77:88989 V: I$ ?% w9 k4 Q
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
$ J X, W* Z5 P3 @4 T& I
tvb now,tvbnow,bttvb3 }1 X0 |' N" B* b7 M" {
2.蛋恢復室溫
tvb now,tvbnow,bttvb- r- K. a( f3 P8 |
% Q8 W% J6 x) \4 H公仔箱論壇
3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
- d9 s7 @; h/ u2 e公仔箱論壇
公仔箱論壇5 g% @$ F7 h& f% K
4.烤箱預熱至180度
% A" D; ^# J7 K& i, C
1 ` C0 e* J' O1 S [/ e5.39.217.77:8898
做法：
9 _ r& p4 B! e5 u6 l1 p, u公仔箱論壇
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m7 n; D$ C8 Y/ A$ A& p% S
公仔箱論壇 O; s! f3 l' m) G: a
將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
6 [3 y7 A0 M$ i+ h公仔箱論壇
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
# i4 ^) n4 r8 a- M
tvb now,tvbnow,bttvb7 @0 q- ~1 w( T/ W' o% j) s9 ~
2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
/ `" [% e, b8 t# `' k
/ z$ S+ A% P8 S
3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
5.39.217.77:8898& P, a' l0 t8 }: `7 G/ [
# j! I* o o% g* \/ i, m7 u
4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
3 b7 `* l' f8 J4 p6 E- gtvb now,tvbnow,bttvb
2 m8 g" K0 e2 C$ f; i; K+ p公仔箱論壇
5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
6 g+ v+ [8 B# _/ V. C