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標題: [甜品] 黃金糕 [打印本頁]

作者: BeckyPolarBear 時間: 2007-1-21 11:50 AM 標題: 黃金糕

黃金糕 5.39.217.77:8898# \6 l7 x. q& [) Y
材料:
椰汁    1 1/2罐（共600毫升）
鹽       1/2茶匙6 K$ z. S6 q2 }* M5 ^
木薯粉  500克
雞蛋    8隻公仔箱論壇6 G* @: N8 p4 ]% [" }3 I
糖       400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }. e$ U4 ]$ s5 M9 D. l# k
牛油    40克5.39.217.77:8898( L3 D% e+ U/ ~5 d' L# F
乾酵母 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)5.39.217.77:8898" |2 A' W( ]3 r, @

製作:5.39.217.77:88985 `4 w, H: x: |% L3 {7 w
1.細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。公仔箱論壇$ i# e$ t7 J! h( B* C! g( D+ ]7 J! B
2.將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
3.椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小  時。在發酵其間1小時內，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。公仔箱論壇! f2 \5 B, D+ C, F9 ]% P2 H, c( k
4.焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。

作者: carmen_girl 時間: 2007-1-22 12:49 AM

我以前好鍾意食黃金糕..得閑試下先.; ?% Y2 A, z5 h2 |6 C7 j
thx for sharing

作者: peterpan6364 時間: 2007-1-27 11:28 PM

thx

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