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標題: [甜品] 黃金糕 [打印本頁]

作者: BeckyPolarBear 時間: 2007-1-21 11:50 AM 標題: 黃金糕

黃金糕 tvb now,tvbnow,bttvb. I. K8 {9 `9 ~/ W$ Q* ]+ q
材料:
椰汁    1 1/2罐（共600毫升）
鹽       1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. q) {; D  W: T$ ^  P* t7 i
木薯粉  500克公仔箱論壇6 S! G: f3 q* d+ k4 H- E. |
雞蛋    8隻5.39.217.77:8898( u: N) i& [# o5 O7 m9 W9 E
糖       400克5.39.217.77:88982 {, j* l0 D7 G) w5 |$ b$ O/ I
牛油    40克公仔箱論壇: y2 b: P1 F% Q. F! @/ v" z
乾酵母 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)

製作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J! k* G' b, ^! R6 t% U, N6 |8 q
1.細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
2.將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
3.椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小  時。在發酵其間1小時內，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
4.焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。

作者: carmen_girl 時間: 2007-1-22 12:49 AM

我以前好鍾意食黃金糕..得閑試下先.5.39.217.77:8898' u& i# C5 y6 S/ D: J% W
thx for sharing

作者: peterpan6364 時間: 2007-1-27 11:28 PM

thx

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