標題: [中式食譜] 里 芋 臘 味 煲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-1 01:40 PM     標題: 里 芋 臘 味 煲


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材 料
/ Y1 l% J6 R7 g9 G4 j5.39.217.77:8898里 芋 400 克 、 臘 鴨 腿 肉 1 件 、 臘 肉 1/2 條 、 臘 腸 1 條 、 薑 2 片 、 蒜 子 2 粒 、 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B' Z% f9 A7 Y3 p, C2 X  N( p

; L8 ?# M& J# V% O2 b公仔箱論壇芡 汁 ： 原 粒   豉 醬 1 茶 匙 、 水 600 毫 升 、 糖 少 許 、 生 粉 適 量公仔箱論壇8 j( R( R  e+ T1 o1 S5 ]

; [7 O) |( A2 l/ a2 y! n) N; \做 法公仔箱論壇! q* a* O; Z+ v2 @  m" h7 j1 D  I
1. 薑 切 細 片 、 蒜 切 片 、 切 段 ， 里 芋 洗 淨 ， 去 皮 切 件 。 公仔箱論壇4 r9 U+ W2 e5 r

+ o" y  C! Z. T* x9 htvb now,tvbnow,bttvb2. 臘 味 全 部 拖 水 大 概 3 分 鐘 ， 瀝 ， 切 細 件 。
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1 n- h6 B& q3 G$ V3. 大 火 燒 熱 煲 ， 下 薑 蒜 爆 香 芋 仔 ， 炒 至 略 為 轉 色 ， 下 臘 味 、   豉 醬 、 水 及 糖 ， 攪 勻 煮 滾 ， 轉 慢 火 燜 20 分 鐘 。 公仔箱論壇0 Z  [, }/ _& m

' N. e( D) x/ U+ ~4. 開 蓋 ， 如 多 水 可 以 生 粉 埋 芡 ， 下 便 完 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U5 {& q3 g- a: }! w6 ]
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. k- D" z! }7 w6 w公仔箱論壇貼 士3 z, P" F2 q; m$ B9 ?; _
里 芋 質 地 較 硬 ， 適 合 燜 ， 荔 芋 質 地 較 鬆 散 ， 適 合 做 芋 泥 、 芋 角 、 芋 頭 糕 ； 但 若 想 要 濃 稠 效 果 ， 用 荔 芋 的 效 果 較 理 想 ！
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