標題: [中式食譜] 里 芋 臘 味 煲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-1 01:40 PM     標題: 里 芋 臘 味 煲


9 t2 Q& Y2 H5 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g+ b  `$ r1 D% z
材 料' L, p# ~" N: i; r( ]6 w
里 芋 400 克 、 臘 鴨 腿 肉 1 件 、 臘 肉 1/2 條 、 臘 腸 1 條 、 薑 2 片 、 蒜 子 2 粒 、 少 許 * d# o- }) r8 h$ g% B# a, n

$ z- T9 a. o4 p+ f; [4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡 汁 ： 原 粒   豉 醬 1 茶 匙 、 水 600 毫 升 、 糖 少 許 、 生 粉 適 量
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做 法
1 q9 O5 h# G6 ?: x6 I8 ?. x' f5.39.217.77:88981. 薑 切 細 片 、 蒜 切 片 、 切 段 ， 里 芋 洗 淨 ， 去 皮 切 件 。
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6 n2 @  ?8 _: E) T# v7 R& D; D2. 臘 味 全 部 拖 水 大 概 3 分 鐘 ， 瀝 ， 切 細 件 。
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3. 大 火 燒 熱 煲 ， 下 薑 蒜 爆 香 芋 仔 ， 炒 至 略 為 轉 色 ， 下 臘 味 、   豉 醬 、 水 及 糖 ， 攪 勻 煮 滾 ， 轉 慢 火 燜 20 分 鐘 。
; s" J: N5 ~9 b. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ M9 Z/ `6 h' Q# n3 k5.39.217.77:88984. 開 蓋 ， 如 多 水 可 以 生 粉 埋 芡 ， 下 便 完 成 。( n3 u/ r/ O" M# r

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貼 士
' ?( G5 K5 v, @9 K( }里 芋 質 地 較 硬 ， 適 合 燜 ， 荔 芋 質 地 較 鬆 散 ， 適 合 做 芋 泥 、 芋 角 、 芋 頭 糕 ； 但 若 想 要 濃 稠 效 果 ， 用 荔 芋 的 效 果 較 理 想 ！tvb now,tvbnow,bttvb# e2 w7 z& g" Y" f; D$ G* x1 R7 Q2 ]

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