標題:
[中式食譜]
魚雜燉蘿蔔
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-1 12:46 AM
標題:
魚雜燉蘿蔔
9 Z+ ^ y2 t: _- M
7 b) h& _2 v* ]) D1 V3 b0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ i: `1 }. x: y( _' u$ t6 Q$ J; s
【材 料】
5 Q/ Y/ Z( ~- f5 |9 Z
青甘魚雜 500公克
公仔箱論壇3 N2 L- y' z0 n6 j0 Q$ x9 b* n
白蘿蔔 1條
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k( a" W! ]+ D3 W3 R
薑 1小塊
: G# y) Y: I) Z! a5.39.217.77:8898
青蔥 1根
$ S# B. @& D2 B
5.39.217.77:8898& X* }9 o0 `' q/ E4 }4 E! \9 j
5.39.217.77:88983 M$ P, }# o& h& K2 s I* n
【調 味 料】
% I$ y3 l) A% F) l4 [
煮汁：
$ P9 m6 l( h2 i
細砂糖 20公克
- ?" z3 F( k# K! F7 R
高湯 500㏄
B! f* j# ` t4 c6 {公仔箱論壇
醬油 70㏄
tvb now,tvbnow,bttvb, E; U9 v0 F% k0 C8 I6 U
味醂 50㏄
; k0 K" c$ r: G3 b3 p
酒 30㏄
5 F+ i5 f* C% T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a1 Z4 Z- t) Y% V% q# N" }; ]
% [6 I9 m: R( R: H- z
【做 法】
' E& h% @% ]9 ]1 i$ T. `/ ` ]' e
1.
青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
+ Q( N* a7 p6 A! R3 htvb now,tvbnow,bttvb
2.
白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
' z P8 C, {" y3 ~$ t' }' s公仔箱論壇
(可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。
tvb now,tvbnow,bttvb w) O3 g- _% B% j5 {) L6 g
3.
將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
9 Z+ ^ y2 t: _- M