標題: [西式食譜] 南 瓜 龍 蝦 湯 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-11-30 07:35 AM     標題: 南 瓜 龍 蝦 湯

5.39.217.77:8898/ N% i% Z% m% J& C
5.39.217.77:88989 n/ |) t$ g" B' f/ m6 X3 C( M
材 料
4 g! s* J5 _- ^2 Q龍 蝦 仔 4 隻 、 細 日 本 南 瓜 1 個 、 迷 迭 香 少 許 、 西 芹 1 條 、 紅 蘿 蔔 1/2 條 、 洋 1/4 個 、 鹽 / 鮮 忌 廉 各 少 許
6 f) S6 x2 ]( n+ g# B5.39.217.77:8898: E! `" X1 e# R; G
做 法5.39.217.77:88980 \% N, I4 y5 M# V  Z) c' r
1. 用 匙 挖 出 南 瓜 籽 ， 將 南 瓜 去 皮 起 肉 隔 水 蒸 熟 ， 放 入 攪 拌 機 打 成 茸 。
3 m9 z: p; k+ t' W$ O# [4 F* ^公仔箱論壇3 x6 n) k& d% \) n7 J
2. 燒 滾 一 煲 水 ， 將 龍 蝦 仔 烚 熟 後 起 肉 ， 頭 和 殼 留 用 。
3 W. m" |1 s+ v: I) [! h/ w6 @: N
% G/ d: `$ \8 d; A) _5.39.217.77:88983. 將 龍 蝦 殼 及 頭 、 西 芹 、 紅 蘿 蔔 、 洋 及 迷 迭 香 ， 加 水 浸 過 面 後 煲 半 小 時 ， 然 後 隔 渣 成 湯 底 。 4 d7 o+ m" S+ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e9 x% X8 R: t+ i0 O2 u' @9 h
4. 開 大 火 將 （ 3 ） 煮 滾 ， 轉 細 火 ， 將 南 瓜 茸 慢 慢 倒 入 ， 待 滾 後 加 鹽 調 味 ， 上 碟 後 加 入 原 隻 龍 蝦 肉 ， 最 後 下 鮮 忌 廉 令 湯 更 香 滑 。公仔箱論壇1 d  L/ m5 n; j% C9 E
tvb now,tvbnow,bttvb5 J% G5 A( N5 A8 u( v2 ?( L
5.39.217.77:88981 b8 R* ]: E8 R% ?- s$ C7 X; T# J

0 J0 X7 o( q4 u, Y" K- \# s5 h0 `* x0 H) A5 j
: U: ~- T  ^7 D; b& r
貼 士5.39.217.77:8898, ~6 h. A" M% Q3 J& z  P2 \1 {0 V3 |
烚 龍 蝦 時 間 要 準 ， 不 能 超 時 ， 否 則 龍 蝦 會 失 去 原 有 鮮 味 ， 每 100 克 重 約 烚 1 分 鐘 ， 餘 此 類 推 。 烚 龍 蝦 的 水 也 要 多 ， 最 好 蓋 過 龍 蝦 身 為 佳 。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0