標題:
[西式食譜]
燒 汁 牛 肉 卷 拌 鬱 金 香 沙 律
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作者:
nt1972
時間:
2008-11-30 07:33 AM
標題:
燒 汁 牛 肉 卷 拌 鬱 金 香 沙 律
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材 料
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牛肉 薄 片 200 克 、 白 色 魔 芋 塊 或 芋 絲 1/2 盒 、 日 本 燒 肉 汁 3 湯 匙 、 有 機 BB 菠 菜 70 克、 橄 欖 油 / 意 大 利 陳 醋 各 2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 / 車 厘 茄 / 鬱 金 香 花 瓣 各 適 量
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做 法
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1. 魔 芋 塊 或 芋 絲
水 備 用 。
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2. 將 牛 肉 薄 片 包 起 魔 芋 或 芋 絲 捲 成 卷 狀 。
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3. 燒 熱 平 底 鍋 ， 以 大 火 加 少 許 油 煎 熟 牛 肉 卷 ， 加 日 本 燒 肉 汁 兜 勻 上 碟 。
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4. 鬱 金 香 花 瓣 浸 清 水 至 少 三 小 時 ， 徹 底 去 除 農 藥 ， 瀝
備 用 。
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5. 意 大 利 陳 醋 加 入 糖 煮 溶 備 用 。
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6. 菠 菜 洗 淨 後 放 入 沙 律 大 碗 中 ， 加 車 厘 茄 、 橄 欖 油 、 黑 胡 椒 及 （ 5 ） 拌 勻 ， 最 後 放 入 鬱 金 香 花 瓣 ， 略 略 攪 拌 即 可 上 碟 。
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貼 士
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包 裝 內 浸
魔 芋 及 芋 絲 的 都 是 鹼 水 ， 煮 前 略
水 去 除 鹼 味 。
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魔 芋 及 芋 絲 的 都 是 鹼 水 ， 煮 前 略 水 去 除 鹼 味 。