標題: [中式食譜] 葱香千层肉饼 [打印本頁]

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作者: lengzaino7    時間: 2008-11-29 03:59 PM     標題: 葱香千层肉饼

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7 W% f' z, T4 r. I) otvb now,tvbnow,bttvb材料：
* t  ?4 ?9 k6 P/ y9 g/ Q: l: e面粉300-400克、猪肉馅200克、
" s: Z& \* _; e1 s5.39.217.77:8898香葱或大葱适量、鸡蛋1个、盐1小匙、料酒1小匙、4 A! a1 l( C1 P* Z
生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少许、香油少许、色拉油少许、胡椒粉1小匙。
) o* [, S2 l2 Z) [& ]8 @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ `' V5 ]' u% L2 E! J, V  F

" _  W3 W0 s6 T$ Etvb now,tvbnow,bttvb做法：
: ]6 I+ [4 Q5 ]  m2 G9 E公仔箱論壇1、葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。5.39.217.77:8898; R/ z* f+ H3 X
2、面粉和成面团揉透揉匀。
/ \4 x/ y0 Q4 V- t" V% ]公仔箱論壇3、在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。5.39.217.77:8898+ b' V1 V7 M: d& w2 E
4、肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。
* _" S; ?; G+ c  N( @& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，
, |$ H/ V- A( f4 M   按照下图标注黑线的位置划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。
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4 a% x. d, _$ J7 Y1 @煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，$ o( x9 h# h3 Q) l9 D. E
但里面还没熟透的现象~
' K" _, p6 W; e+ B2 ^; ?  u0 H. N; `公仔箱論壇公仔箱論壇) U4 h8 |; e8 k  J% b+ ?% @) }0 r! d
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吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥，再点几滴辣椒油，香油~

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