標題:
[中式食譜]
葱香千层肉饼
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-11-29 03:59 PM
標題:
葱香千层肉饼
公仔箱論壇# T( }7 w8 N0 R v& m! N7 E0 {$ G
5 w/ a( N# T3 Y, O
材料：
) s2 ?7 H+ o3 z& C# e6 {
面粉300-400克、猪肉馅200克、
3 A9 l& t! |! t$ b- e
香葱或大葱适量、鸡蛋1个、盐1小匙、料酒1小匙、
1 g! H' B* Y4 b* e- F& D
生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少许、香油少许、色拉油少许、胡椒粉1小匙。
& g& E; W( ?3 Y) {
tvb now,tvbnow,bttvb. t& n- ^+ |1 a* ?! L% y
! n: u7 v5 ~- A: G2 W" B7 @- k
做法：
8 [! b J+ c, }6 T) {, ]4 t7 p" ~9 L
1、葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。
tvb now,tvbnow,bttvb3 L" O4 a- G8 |; G- {2 F7 q" c+ k
2、面粉和成面团揉透揉匀。
# S" o% s1 j; w
3、在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。
A& e; \* G! ]5.39.217.77:8898
4、肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。
5.39.217.77:8898" j4 E6 m6 m* U$ ]3 t0 J8 w
5、下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，
5.39.217.77:8898- b( O/ k2 {3 A4 X3 M7 D% X
按照下图标注黑线的位置划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。
tvb now,tvbnow,bttvb9 q! |' w& j4 \2 ~
1 E8 S+ I* K8 C
煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，
{$ _7 R4 H% _+ [5.39.217.77:8898
但里面还没熟透的现象~
6 r% N% l7 G& n+ T _- ?& F; F
3 [1 j7 x) Q2 Z' q3 G5.39.217.77:8898
) j2 p! [# D. u: ^& Ztvb now,tvbnow,bttvb
& t* }- O3 E; O2 ^) }0 E* v {6 t
3 ]/ s! Q: \; Z3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥，再点几滴辣椒油，香油~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇# T( }7 w8 N0 R v& m! N7 E0 {$ G
& t* }- O3 E; O2 ^) }0 E* v {6 t