一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，公仔箱論壇& M$ o; ]+ z) }1 Q8 J
当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，6 ~0 b; }/ M2 f/ h7 \
为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；
* N1 p2 X5 R5 A9 ]7 u% Z5 stvb now,tvbnow,bttvb前几年做过一锅卤水，5 x. R4 A" w4 ]/ D) B1 N
做的已经很不错了，
7 U6 R# ^* r' F2 d4 a) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可惜保管不善坏掉了，
3 v( j& [/ Y3 E/ p8 d6 ~tvb now,tvbnow,bttvb后悔很久～～～

前些日子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z+ g+ j1 i% `& E$ R) h" L$ M
卤了一锅好料，公仔箱論壇. A) b( U! R: S! @3 s% J3 E# I
经过好些天的反复投料，试验，5.39.217.77:88980 `6 \; C! L' V' F7 U. j# y
拿出来见人～～～

锅底，tvb now,tvbnow,bttvb  q8 i: }, S5 l' H# U* Q
水加上浓口酱油加冰糖加盐，公仔箱論壇3 g+ U( e: P8 X' W' f
一些酒一些辣椒，
& Y0 k, X+ ]6 k9 g5.39.217.77:8898投了几个卤料包，
  v* d* f- Y, Z: b# d; W$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外面有买，也能自己配～～～

煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～

加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～

买只土鸡整理干净，
% U4 ^* D1 Q5 Y2 j8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。开半扔锅里煮到断生～～～

洗干净，和牛肉一起煲～～～

煲三四个小时，鸡都烂了～～～

汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，
3 x: t: W3 w+ i. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香得很～～～

煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～

每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，
3 X2 U2 I; I( V/ _& G" k5.39.217.77:8898把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y& h& |8 X9 f: ~; }( {
然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，
% W. d6 @: f+ v# Z5 _tvb now,tvbnow,bttvb味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～

洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，5.39.217.77:8898$ Y- b7 P4 v! Z/ L
适合做卤水材料，tvb now,tvbnow,bttvb8 L8 v) L( V( G2 ^1 S
放在卤水里，
' x+ C* c" ]/ L& u3 q0 b小火微沸半小时，
# |( ^' H4 g4 A# I0 z公仔箱論壇关火浸泡几个小时入味就好，公仔箱論壇0 R; p- M' v0 v9 h' p3 z
我是拿它泡了一夜～～～

鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～