一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @' j/ Y! r  v1 ~: w
当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，tvb now,tvbnow,bttvb5 k* \2 w5 W4 Z6 C; U: w5 h; c2 y- t
为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；tvb now,tvbnow,bttvb. h. d7 ]+ [5 T  k7 r
前几年做过一锅卤水，& m! O" f# Z3 K9 N. ^% b
做的已经很不错了，
! X: L' g, V2 |% h' C可惜保管不善坏掉了，
. D, z$ ]* f: x/ c9 c8 S: r3 J后悔很久～～～

前些日子，公仔箱論壇  x: r! A( s: t: H# Q
卤了一锅好料，公仔箱論壇1 l* j0 M) m! f8 Z) h2 ]: ?
经过好些天的反复投料，试验，公仔箱論壇- f4 Z$ [; u2 Z( y0 C3 K
拿出来见人～～～

锅底，1 B" h. J; m& G$ m
水加上浓口酱油加冰糖加盐，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }0 T$ \7 A( D" ^
一些酒一些辣椒，9 b5 J. L# m! }. D8 J
投了几个卤料包，: }& I$ f$ x% T2 s% {" z4 |
外面有买，也能自己配～～～

煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～

加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～

买只土鸡整理干净，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }& L7 }: S* q% s
开半扔锅里煮到断生～～～

洗干净，和牛肉一起煲～～～

煲三四个小时，鸡都烂了～～～

汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，5.39.217.77:8898& X; ], d$ ~& j) r, J' H4 Q
香得很～～～

煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～

每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，
+ V' y* I& U9 ]' p) I4 v把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，
  l, O6 Z8 L9 e( T4 [* S然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K! @5 e. d, ?: ?; n
味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～

洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c6 w6 Y+ e8 e7 U3 l- Y
适合做卤水材料，
$ ]1 ^! n4 F7 G$ L3 W放在卤水里，
" d" q, R# |+ q. e小火微沸半小时，
% Y( ~1 z1 ?- r: X$ P公仔箱論壇关火浸泡几个小时入味就好，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p+ M0 l) P* L' U8 G- R8 ]  Q
我是拿它泡了一夜～～～

鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～