標題: 求教 港式豬腸粉 做法 [打印本頁]

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作者: 551225    時間: 2008-11-29 02:13 AM     標題: 求教 港式豬腸粉 做法

香港牛肉腸粉做法

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作者: cheecheong88    時間: 2008-11-29 08:39 PM

港式猪肠粉
　　港式猪肠粉以特嫩特滑的粉皮著称。粉皮是用粘米粉、澄面粉和水搅拌成面浆，再蒸热。将粉皮卷起之前撒入叉烧或虾馅料，再淋上港式酱青、芝麻和葱头油便完成了。
　　头手就在档口制作，看他制作时的熟练手艺也是一种享受。

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作者: 551225    時間: 2008-12-3 04:50 PM

粘米粉、澄面粉和水搅拌成面浆~要粉的份量成漿

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作者: leocwai    時間: 2008-12-3 10:26 PM

明白了

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作者: 551225    時間: 2009-7-7 10:14 AM

求教:
多少分量粘米粉,
多少分量澄麵粉,
多少分量水,
攪拌成漿,做腸粉.
Thanks

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作者: kwplee    時間: 2009-7-26 02:26 PM

腸粉用料:
粘米粉 1斤
澄麵粉 2両
鷹粟粉 2 両
生油 2 両
鹽 少許
水 3斤

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作者: 551225    時間: 2009-7-29 01:03 PM

Thank you very very much

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作者: hippy_123    時間: 2010-4-17 08:29 AM

值得收藏，謝謝!!

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作者: wahskw    時間: 2010-10-3 11:43 AM

謝謝!

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作者: 天下小子    時間: 2010-10-15 03:36 AM

谢谢你的无私分享！！！

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作者: ckark    時間: 2010-11-15 10:28 PM

thaksssssssssssssss

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作者: wwah    時間: 2011-2-16 07:40 PM

谢谢

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作者: TANAKAKAZUO123    時間: 2011-12-7 09:29 AM

我都想知

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作者: TANAKAKAZUO123    時間: 2011-12-7 09:31 AM

我都想知

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作者: seasky    時間: 2011-12-13 08:00 PM

Thankyou

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作者: 00miharu00    時間: 2012-2-12 05:04 AM

我想试下卷，又吾知点着手……以前见人卷得多，可是在家应该点开始？有没有贴士……^^~

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作者: aa652132    時間: 2012-3-26 02:18 PM

thank you

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作者: BeiDouChef    時間: 2012-5-31 08:13 AM

我也想学~

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