標題: [中式食譜] 抹 茶 雞 翼 玉 子 飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-11-27 01:37 PM     標題: 抹 茶 雞 翼 玉 子 飯

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                材 料; a# z/ C0 _, q& C6 F7 f0 {) q, s
雞 翼 3 隻 、 蛋 1 隻 、 味 醂 1 湯 匙 、 青 瓜 片 適 量 、 蒜 頭 2 粒 、 抹 茶 粉 少 許 0 K4 }7 j- }3 s1 d
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醃 料 ： 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 少 許+ D& i+ }' U7 ~9 t4 ?- |4 `6 _
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        做 法
% ^# {/ B. p) ?+ n- ]公仔箱論壇1. 雞 翼 抹 ， 加 入 鹽 、 雞 粉 及 糖 拌 勻 醃 一 陣 。
( Q7 d! H5 a/ O# h+ P, K9 ^* z公仔箱論壇
( B$ H7 q0 [6 Z2. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 雞 翼 及 蒜 頭 爆 香 ， 蓋 焗 雞 皮 至 表 面 金 黃 ， 約 七 至 八 成 熟 ， 開 蓋 反 轉 另 一 面 ， 蓋 再 焗 2 分 鐘 。
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5 B& ]7 ]+ J1 q; F& y0 ^3 u3. 蛋 拂 勻 ， 加 入 味 醂 拌 勻 ， 放 鑊 中 煎 成 蛋 皮 後 ， 捲 起 切 絲 備 用 。 / [; L7 J* H* h- ^9 P2 ^

! p9 w( u3 g2 }% x! l4. 將 飯 鋪 好 在 飯 盒 ， 再 放 蛋 絲 、 雞 翼 及 青 瓜 片 ， 於 雞 翼 表 面 灑 下 抹 茶 粉 即 可 。
/ x/ x5 p. a; G5 [. m- h" o, ^6 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \9 {1 b1 T* w/ A
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" j) z2 z. A2 M$ e公仔箱論壇貼 士5.39.217.77:8898. R1 Y! X; r+ ~0 R* G  v, f6 B+ D
抹 茶 粉 要 最 後 才 灑 上 熟 雞 翼 面 ， 因 抹 茶 受 到 高 溫 熱 力 會 變 得 苦 澀 ， 顏 色 都 會 變 黑 變 深 ， 影 響 賣 相 。
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