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標題: 教你泡各式各样的咖啡 [打印本頁]

作者: lengzaino7 時間: 2008-11-27 01:29 AM 標題: 教你泡各式各样的咖啡

1. Latte
材料：鲜奶泡、鲜奶
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H/ D: ~4 ?9 O7 k! x
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤/ Z, S+ b, ]# S$ i/ ]$ Z& A
匙作为辅助工具
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2. Caffe _MochaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e9 j1 h4 M& K3 u+ ~
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司公仔箱論壇- E3 ~7 i& j0 V" _* T
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。公仔箱論壇, y% f2 Y3 x6 o0 D5 d( T
C. 倒入鲜奶泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s& {8 G+ e! p# e+ V% K2 J
D. 加上鲜奶油。5.39.217.77:88983 G3 T  O8 W9 t3 @/ a7 h; k
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。  P4 Y7 o2 L% F  R# U) G/ G. v
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3. Macciato
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。& ?" ]1 Q9 a. h; M/ g+ p

4. Shaken Espressotvb now,tvbnow,bttvb6 d& W3 |8 g& k/ k
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖' \3 r* y! r' U2 U' E9 g8 }
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。4 U4 \4 X8 g# w! W( v
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。

5. Ice Cream with Espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。5.39.217.77:8898$ p' `' L: f1 M" H; e) h; ?
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
C. 由杯子的侧边倒入 Espressotvb now,tvbnow,bttvb8 m/ I: J( d3 }3 d5 v( J- R8 m9 Q4 ^
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。
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6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。) U. T0 O9 i# C# z
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。
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7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅公仔箱論壇( `" C2 F  p/ ^  n( F  X; Q
拌均匀。9 e$ ]5 h+ E* x0 S" m/ b. ]0 q8 J
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。
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8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖tvb now,tvbnow,bttvb! p: z  |. h8 i$ x% z$ Y8 a5 N
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的# o& }2 u* G& ^; y4 i3 F
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。5.39.217.77:8898" \, v1 a$ @9 G% G1 ]1 G8 L- z# _
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。

9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。5.39.217.77:8898# B& p/ e5 G; w( o: N8 b
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。# c+ j$ `; R$ U( \6 a
D. 洒上肉桂粉。
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10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖公仔箱論壇  ], ^# w5 E& i! P  u/ L3 R
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。5.39.217.77:8898" }; p: u4 W; n) q4 @6 ], b

11. Iced Cappuccino* {2 M- T5 c/ }6 J; }
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。公仔箱論壇- [$ {( Q* `" ]7 _5 k8 ~
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G5 F+ Q; A3 U# _
D. 洒上肉桂粉。公仔箱論壇6 Y' k2 q* A5 t+ S& C  P  w
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12. 飘浮冰咖啡5.39.217.77:8898$ P+ c9 Y4 H+ g8 c+ I) U* f
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。5.39.217.77:8898# E% t0 v* ^5 C* D9 n- ]4 L9 k/ C  J1 n
B. 倒上适量的枫糖。
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。6 ^0 n9 {4 X7 J- E+ j' t: ^
D. 加上一球香草冰淇淋。
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13. 墨西哥落日8 n. K. {# [$ o- ?2 [% `
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。- W* q. t0 D/ Q
B. 加入一盎司的枫糖。  I/ x7 ~  n. s3 P
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。" V0 A7 j% u1 m1 c) \

14. 爱尔兰热咖啡
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖5 Y, S" X" ^3 N  ]* d7 E
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯tvb now,tvbnow,bttvb3 w, l: \. m. ]1 R2 v% Z% S- }
受热均匀)。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z# _9 z- K5 l* K
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。
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15. 维也纳天鹅绒咖啡( [2 V1 S( t! u  p; A
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖5.39.217.77:8898* O" a* o! c0 D$ a5 \9 y
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。tvb now,tvbnow,bttvb9 p; v& p/ P6 B! U$ b" u2 b
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [4 r3 T- {+ ^( o! ^6 J
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。
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