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標題: 教你泡各式各样的咖啡 [打印本頁]

作者: lengzaino7 時間: 2008-11-27 01:29 AM 標題: 教你泡各式各样的咖啡

1. LatteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k0 }! y2 ]* R! U8 H- m
材料：鲜奶泡、鲜奶
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
匙作为辅助工具

2. Caffe _MochaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p+ w2 d# z# g% Q' p& {
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T3 f. N1 X# S% l6 e9 j
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。tvb now,tvbnow,bttvb0 H! ?! }' O2 q4 f; e0 S
D. 加上鲜奶油。
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。6 R9 ?0 {; ^; i# v7 K: x

3. Macciatotvb now,tvbnow,bttvb% x) r  S, J+ y8 j" l
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _' X5 }& }+ I

4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z, |6 L7 V! Y9 V. T
B. 倒入果糖(甜味自行调整)公仔箱論壇$ \  S( v+ |: r9 f$ B4 y) \4 k6 Z
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r8 ?3 F  ]" ]% l9 t
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。

5. Ice Cream with Espresso1 S6 `* n9 X; [3 n9 ]; c6 Z, M
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油tvb now,tvbnow,bttvb. T2 G& J+ B& k9 q& h8 V- k4 R( l# ?
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。公仔箱論壇3 t  d* [, }& P* k
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。tvb now,tvbnow,bttvb/ |  P+ B, C$ c  F8 t0 X" ]$ S$ ]
C. 由杯子的侧边倒入 EspressoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B9 W0 J  I, F' E7 ]$ [
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。! Y' b3 R( `6 ^  i. w* h
E. 用巧克力酱自行构图。5.39.217.77:8898) B# u2 P7 `- |! y& P6 T% M

6. Iced Latte9 `  j$ n1 d, M' x9 V$ O9 |/ _
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶5.39.217.77:8898  _3 ]. f/ H& X, ~* [
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。/ S/ s3 P: ~, M  M" M1 H  V( X+ a
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。
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7. Iced _Mocha5.39.217.77:88983 u( {. k  }1 Q6 i( E/ C" ^& J
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。/ m% I9 [) B6 S5 o4 R
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。

8. 维也纳咖啡1 o: z9 A5 z: u9 Y0 K
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k( {+ d3 R' k% B+ p( u
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。( ]% P( }# E* P

9. 手工特调Cappuccino5.39.217.77:88982 i! L, a7 ?" b7 G, r: U
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉公仔箱論壇; |" E& e/ ^4 W. I7 F6 q
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。" W8 p; A+ v8 F2 ~5 T
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。
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10. 黑洞冰咖啡tvb now,tvbnow,bttvb$ K5 N6 B% O8 x2 [8 b( [) P
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V' @7 K# P3 C9 g& O. A
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。tvb now,tvbnow,bttvb- @' F, ]$ w. N; g  h+ V

11. Iced Cappuccino7 \0 @2 X; i! P/ B$ m0 l
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。# F3 Z# C4 J5 b7 n; U
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。; g  I, W/ K7 [8 m. b) A' `& Q
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。公仔箱論壇# v' I! K) t9 }1 F

12. 飘浮冰咖啡4 B6 A' S7 l7 \) Y  Z- l1 z' C
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。tvb now,tvbnow,bttvb5 s- |8 d. N" P: c3 i6 r+ n
B. 倒上适量的枫糖。6 j; I( o1 ~# y
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~. m  w( }: Z# n+ \. H. K

13. 墨西哥落日0 c( a' F# l- q* o+ j
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
B. 加入一盎司的枫糖。' p; _- v* U6 @, |# K/ ~* L( i9 k8 v
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。公仔箱論壇" K) ?$ i: a/ m  @" T* J. S1 o: P6 ?
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。

14. 爱尔兰热咖啡公仔箱論壇$ `- E# X8 Q+ m6 X
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混5 L$ y; C0 ]5 f/ y
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯tvb now,tvbnow,bttvb6 D- i2 ^5 k$ C* B
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。5.39.217.77:8898, O( ?! G) {) K* e( K7 h! H$ J) L

15. 维也纳天鹅绒咖啡公仔箱論壇) c9 }3 ]/ M/ S) ^& X0 n: {& Z
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖tvb now,tvbnow,bttvb4 {$ `9 O) G; D4 |% i+ ?
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。. R3 {" n6 H9 F& `
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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