標題:
[美食介紹]
香煎茄子
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作者:
马来西亚
時間:
2008-11-26 10:37 PM
標題:
香煎茄子
特点:色泽红亮,口感似鱼
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主料:长茄子
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辅料:海米粒、青红椒粒、青蒜段
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调料:盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油
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做法:
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1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀,用盐腌入味,拍上干淀粉,蘸上蛋黄液;
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2.坐锅点火放入油,油温4成热时,放入茄子片炸至金黄色时捞出;
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3.锅内留余油,油热放入姜葱蒜,炒出香味时,倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味,用水淀粉勾芡,放入青蒜段炒匀出锅即可。
作者:
hamak
時間:
2008-12-7 10:08 AM
THANKYOUMERRYCHRISMAS&HAPPYNEWYEAR
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