標題: [美食介紹] 咖喱牛小排 [打印本頁]

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作者: 马来西亚    時間: 2008-11-26 10:37 PM     標題: 咖喱牛小排

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9 J) g& f- R) M7 ]* X5 Itvb now,tvbnow,bttvb　　主料：牛小排3片，洋葱1个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。5.39.217.77:88982 r  G* I' e: E% K! N

: `$ c+ G. S! i( Z9 D: m5.39.217.77:8898　　调味1：料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙。公仔箱論壇* t4 A  ?, ]5 w2 v0 O
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　　调味2：料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
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5 @7 J8 }! N, S- }7 s6 utvb now,tvbnow,bttvb　　1.牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。tvb now,tvbnow,bttvb$ s8 X, B: X4 u, d* E7 D( T2 b
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　　2.洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2的其他材料烧开。
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, V. M2 X4 l' J2 n  \　　3.改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。
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: g3 C- D- m# p; d% |/ w9 F8 u5 h　　提示
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# t9 L& C" F+ c% F$ U　　咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。

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作者: plyo    時間: 2008-12-10 10:37 AM

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