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主料：牛小排3片，洋葱1个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q' q2 n) L! M3 S7 I
* s! ~ V# O2 F8 l% x* K- U2 l; | w 调味1：料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙。 6 P) s% C `- i3 O( S: Z公仔箱論壇 / ?2 h7 ^* X/ ~$ {! p+ F [4 _: _ p5.39.217.77:8898 调味2：料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。5.39.217.77:88986 |2 C, a; l: Q! p- I' Y/ p% D
: ^& H5 U: W( X$ l3 [7 H 制法 + r, e, a. f4 \: z' N+ N# `7 q* P1 @6 j" b, i! i3 s I, H
1.牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。公仔箱論壇/ _: X4 v- J. N+ e
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2.洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2的其他材料烧开。 / b; M# Y3 y" w! T5 u1 V3 C0 ~. v, ~- \ T# Q4 S4 n3 W' Q
3.改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。 , ?; ?$ f# Q4 H' T, P5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 s" _) x, a) g* y4 H" b/ D# ]
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咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。作者: plyo 時間: 2008-12-10 10:37 AM
