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標題: [美食介紹] 大骨棒 [打印本頁]

作者: 马来西亚    時間: 2008-11-26 10:36 PM     標題: 大骨棒

·原  料: 大骨棒,当然要选猪骨头的,要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的,因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了4 F  V  T2 Y; f. J1 e
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·操  作: 1、用刀背把骨棒敲开,因为骨头熟了就很难断开了。tvb now,tvbnow,bttvb& O  ?/ A- N! q
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2、用开水炒一下,记住骨头要大头朝下哦,否则骨髓都跑走了。
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3、过滤处清汤,备用。 tvb now,tvbnow,bttvb* |/ @' L4 q5 i4 [* d8 a' h7 Y+ ]- H! h

4 b6 g% g' H5 w, L公仔箱論壇4、用葱姜蒜爆锅,然后放入花角,大料,这样炸一下特香。0 h9 s9 }. z3 B( l1 A

8 ]0 J. f* p6 ptvb now,tvbnow,bttvb5、香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入。5.39.217.77:8898' t# X- U5 C8 ^3 Z8 ^

) n( P/ }3 E1 f# z3 P8 W6、烧开后,小火骨读着,放入些盐,调好口味。如果有高压锅,那就更好了,省火,省时。
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7、看到汤都变了白色,基本骨头顿的差不多了(20分钟左右吧),就可以捞出放凉了。公仔箱論壇# s: {. ^' y+ b) e" D
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8、骨头放凉,在备上一杯大扎。
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9、开啃。




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