標題: [甜品] 山 胡 桃 撻 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-11-26 01:27 PM     標題: 山 胡 桃 撻

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2 W/ m; K2 j9 y* H: h2 L5.39.217.77:8898材 料
* V2 Y2 N: [  @7 E9 g* `tvb now,tvbnow,bttvb金 黃 砂 糖 1/4 杯 、 楓 糖 漿 / 黑 粟 糖 漿 各 1/2 杯 、 無 鹽 牛 油 1/4 杯 （ 溶 化 ） 、 雞 蛋 3 隻 、 山 胡 桃 1 1/2 杯 、 鹽 1/8 茶 匙 公仔箱論壇2 c8 V8 L1 Q5 Q

3 {, q* _1 ?, ]撻 皮 料 ： 無 鹽 牛 油 1/2 杯 、 砂 糖 1/4 杯 、   粉 1 1/4 杯 、 蛋 黃 1 隻 、 鹽 1/8 茶 匙 、 菜 油 少 許公仔箱論壇' N/ I# }5 `% @" h; l2 M
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做 法' X! ?# s* E3 i% A, X$ S1 _
1. 先 做 撻 皮 ， 將 無 鹽 牛 油 放 大 碗 內 打 至 軟 身 ， 加 砂 糖 、 鹽 及 蛋 黃 攪 勻 ， 再 加   粉 打 勻 。
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8 {- R& f, c* M: V' y2.撻 模 上 掃 少 少 菜 油 ， 用 廚 房 抹 紙 將 多 餘 油 抹 去 ， 將 （ 1 ） 倒 落 去 ， 邊 位 掐 實 ， 可 以用 隻 平 底 杯 將 撻 皮 壓 得 又 平 又 滑 ， 壓 好 後 放 雪 櫃 冷 藏 1 小 時 至 定 型 。 tvb now,tvbnow,bttvb* U2 E' a3 @7 U, e

' v: B) W9 C3 c* `8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 雞 蛋 、 金 黃 砂 糖 、 無 鹽 牛 油 、 黑 粟 糖 漿 、 楓 糖 漿 及 鹽 撈 勻 ， 再 加 半 份 山 胡 桃 撈 勻 ， 將 餡 料 倒 入 撻 皮 內 。
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% Q4 ]( h% ^7 i, H) D3 J4. 將 剩 餘 的 山 胡 桃 鋪 滿 表 面 ， 放 入 已 預 熱 至 180 ℃ 的 焗 爐 焗 45 分 鐘 ， 按 落 去 撻 邊 結 實 ， 但 中 間 的 餡 有 彈 性 即 成 。
4 h; c7 D: S! \* e$ b5.39.217.77:8898                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        3 U) ~5 S0 p5 @- I  c' f
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貼 士
/ V, e/ Y+ I1 q7 n公仔箱論壇懶 人 可 買 現 成 的 Pie Crust Mix 或 Ready-made Pie Crust ， 於 超 市 有 售 ， 代 替 自 己 動 手 做 撻 皮 。

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作者: sally2888    時間: 2008-11-26 02:27 PM

看到都想试吃。。。。谢谢分享

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作者: liew9204    時間: 2008-11-27 12:23 AM

做做看。。。谢谢分享

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歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

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