火锅是冬日里最受欢迎的一道美味,建议大家在品味美食的同时,也不可忽略了健康。其实这并不难,只要你的菜单搭配合理……
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吃火锅时要点一盘红薯:
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我们都知道肉类食品是酸性食物,而红薯则是碱性食物,两者进入胃中就可以酸碱中和,尽量使我们的体内保持酸碱平衡。31 z0 Z# [, x# e: F0 O
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锅中可多放些蔬菜:
蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素不足,还有清凉、解毒、袪火的作用,但蔬菜不要久煮,否则将失去大部分营养价值及清火的功效。5.39.217.77:8898) ?' V, q5 ] b6 f- h9 ?" h
小贴士:适合搭配羊肉的蔬菜*
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吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。( T! ?9 P y1 @; J
凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
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适量放些豆腐:
有的豆腐含有石膏,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。5 \, k5 D* X4 ?- Y u& n
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可加些白莲:
白莲不仅富含多种营养素,也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清热泻火的作用。
要放点生姜:
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生姜能调味、抗寒,火锅内要放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。: S
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酸奶:公仔箱論壇% z: u5 W+ H1 q2 i1 H; Q3 \: ?
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此外,吃完火锅后可喝些发酵型酸奶,酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用,又可促进消化。* _+ U9 Y, R5 U/ M6 _. t, k
吃火锅讲顺序( e, S/ B7 V4 @
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涮火锅的顺序很有讲究,最好吃前先喝小半杯新鲜果汁,接着吃蔬菜,然后是肉。5.39.217.77:8898# w6 t, _5 r, u7 o
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这样,才可以合理利用食物的营养,减少胃肠负担,达到健康饮食的目的。+ 公仔箱論壇8 Q5 { O* l0 d" p0 w
以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的:/ tvb now,tvbnow,bttvb X0 U1 d. U8 h$ y6 r6 ]
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碳酸饮料:虽然它们除糖分外,含其他营养成分很少,但其中的二氧化碳可以助消化,并能促进体内热气排出,产生清凉爽快的感觉,补充水分的效果也较好。公仔箱論壇5 K* L; x# u: A( k
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果汁饮料:含有丰富的有机酸,可刺激胃肠分泌、助消化,还可使小肠上部呈酸性,有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。5.39.217.77:8898! x8 m% \- h& B! S2 K
蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料:如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。
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酒类:吃火锅时,最好喝点白酒或葡萄酒,可以起到杀菌、去膻的作用,最适合涮羊肉时吃。
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