標題: [中式食譜] 香 片 燜 牛 肉 粒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-11-25 09:00 AM     標題: 香 片 燜 牛 肉 粒

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) L3 K" @5 b3 Z  @! ?& ], F) ~tvb now,tvbnow,bttvb材 料
  {' w* K. c; N+ j) H5 ?公仔箱論壇香 片 茶 葉 5 克 、 牛 肉 500 克 （ 切 粒 ） 、 段 10 克 、 薑 片 10 克 、 橄 欖 油 少 許 、 紹 酒 50 克 、 豉 油 75 克 、 砂 糖 25 克 、 桂 皮 3 克 、 茴 香 3 克 、 紅 棗 25 克 、 水 2 至 3 杯
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做 法
4 L/ |1 Q9 ]# v3 Y8 Z公仔箱論壇1. 燒 滾 水 ， 下 牛 肉 粒 煮 熟 ， 將 泡 撇 去 ， 轉 慢 火 煮 30 分 鐘 後 盛 起 備 用 。 . J) g; ~6 \6 f3 o# o* [9 d
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2. 橄 欖 油 落 鑊 加 熱 ， 下 薑 片 、 段 及 牛 肉 粒 略 炒 幾 下 ， 放 入 香 片 茶 葉 、 茴 香 、 桂 皮 、 紹 酒 、 豉 油 、 紅 棗 、 砂 糖 及 水 ， 以 大 火 煮 滾 ， 滾 起 轉 慢 火 燜 個 半 小 時 。 5.39.217.77:8898) x9 d4 s- S6 g0 p

& ~2 A& D% X! C; e4 U! j) F' ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 牛 肉 燜 至 軟 身 後 ， 即 轉 大 火 將 汁 煮 後 上 碟 。
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7 |* S' _4 c8 D2 y; T5.39.217.77:8898貼 士tvb now,tvbnow,bttvb, s2 W7 }) b4 q8 O# |& M( o8 n
可 以 用 鐵 觀 音 或 普 洱 茶 葉 代 替 ， 茶 包 都 可 以 。tvb now,tvbnow,bttvb/ G" \6 g, d. q! R

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作者: sally2888    時間: 2008-11-26 02:40 PM

谢谢搂主的分享。。。。

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作者: liew9204    時間: 2008-11-27 12:17 AM

一定很好吃。。。谢谢分享

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