標題:
[美食介紹]
茶叶熏鸡
[打印本頁]
作者:
马来西亚
時間:
2008-11-24 08:09 PM
標題:
茶叶熏鸡
描述：茶叶熏鸡
tvb now,tvbnow,bttvb, N8 U7 ~9 ]6 Z$ N) Z, \, Y
图片：
3 r* C( x0 R: p" G* |tvb now,tvbnow,bttvb
. |) A" H3 U4 d% E$ M0 n5.39.217.77:8898
茶叶熏鸡
1 ]8 h4 X, ~2 a& c5 i' Y$ q5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb* u5 T9 l: i. X
菜系：
安徽菜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o2 A# Q& O6 o9 J0 p6 I5 j3 L$ I. g
9 ?9 z5 e7 t7 y+ i) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
原料：
5.39.217.77:8898* V4 ~3 x4 j- @2 h
嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克
5.39.217.77:88988 H9 v& U) U; M8 }4 T( k
1 m, q. v3 `' O7 I+ R公仔箱論壇
制作方法：
) F& l# g4 f5 [2 }' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用；
+ }; u8 F+ j1 s8 ?5.39.217.77:8898
2.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟；
) H6 f4 J2 `$ a8 \; |. Y8 b
3.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；
3 W, D v- e% C) s. `; L; a公仔箱論壇
4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖；
5 h) U/ ~ a1 D n. Z( f
5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油；
# _$ @5 _# z- [" X& f+ G3 s1 Otvb now,tvbnow,bttvb
6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
