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標題: [美食介紹] 柴把鱼 [打印本頁]

作者: 马来西亚    時間: 2008-11-24 08:08 PM     標題: 柴把鱼

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# Z6 d0 ~  q5 x$ t2 u* u' M- p; RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                柴把鱼tvb now,tvbnow,bttvb4 M& i3 V3 i' a. `2 I( o9 C

% d- T3 G$ ?$ L+ etvb now,tvbnow,bttvb菜系:湖南菜. c6 I6 E. |: j9 z$ O) r

! [5 O/ T4 h+ A( F9 o5 X% _9 t4 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料:
: X, T8 g; r; ~3 G/ ]% ]/ H5.39.217.77:8898鲜鱼肉200克,水发香菇75克,冬笋50克,熟火腿25克,青蒜叶适量,鲜姜25克,猪油50克,料酒25克,鸡油25克,水淀粉50克,胡椒粉少许,盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量
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制作方法:5.39.217.77:88983 S8 R* I4 G0 {  M' @
1.鱼肉切成3厘米长的粗丝,加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味;
+ U0 `: y$ P  _$ Y' C% p% Y5 t- [( D2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝;5.39.217.77:88981 o, y6 r7 |( A( v  v' ~" t4 e
3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起,共分成24捆;0 o9 q; K/ l# M4 D5 p) R
4.用刀将两头切下,整齐排入碗中,加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟,码整齐,将鱼头、鱼尾用水焯好,复位;) @) o7 L# i7 G- A4 V* a7 g
5.蒸鱼的主料滤净,倒入锅中烧开,水淀粉勾芡,淋名油浇在鱼肉上即可。
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