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標題: [藥膳] 花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)轉貼 [打印本頁]

作者: 4902619 時間: 2008-11-24 07:03 PM 標題: 花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)轉貼

花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材  料 :  160 克厚身花膠
         24 隻冬菇(浸軟)公仔箱論壇% i7 a4 P$ ?! T8 y! S& V+ |$ D- T% o
      1/2 隻光雞" L  ^7 h( j; N: L6 [$ P9 V) Z! f
      240 克瘦肉
         4  片薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d; a$ J: y. `; k0 g- K
         4  杯沸水
         80 克金華火腿(切片)5.39.217.77:8898( C, d" B8 t3 P
      鹽適量' r' ]! @$ h, B, l3 Z
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做  法 :  (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿8 {8 Y$ Z7 F$ }' K/ j
            燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
      (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片5.39.217.77:8898* i3 J1 P- l. g5 L6 |$ r* z
            薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，公仔箱論壇% g3 O7 o, E) D( @
            用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適! e) Q3 A2 q! m- M* s
            量鹽調味。
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備  註 :  (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將tvb now,tvbnow,bttvb1 T3 m2 n4 N+ n
            花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _8 A2 l7 F# M# P. y3 K7 |& i+ P
            蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
            時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
            需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z* U* |8 c3 h. I
            重複以上做法。) B+ p/ o2 |' s! G2 e3 Z- s
      (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須公仔箱論壇4 c4 `# n/ }  O8 F
            沒有油漬及咸味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s  _% F0 {9 v, K6 [2 A

作者: bigbill 時間: 2008-11-24 07:26 PM

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作者: sally2888 時間: 2008-11-26 03:00 PM

多谢分享。。。

作者: liew9204 時間: 2008-11-27 12:14 AM

谢谢搂主的提供。。。。

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