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四川家常湯菜。以肉絲﹑豆腐﹑冬筍等料經清湯煮制而成。 ' [: Q- x+ ^. u i4 D 3 N. Z# v m0 H' j' Y 特點是酸﹑辣﹑咸﹑鮮﹑香。飯后飲用﹐有醒酒去膩﹐助消化的作用﹐深受歡迎﹐在全國廣為流傳。 ' S* z3 Z. K* d. f1 u7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R9 H- I2 D3 v' ]3 V
原料 M: z. e+ @4 {5 F9 U' X) A3 I. O! }" n; G+ H
豆腐30克﹐ ' Q, x7 p: W8 t( t6 h
熟雞肉〔或火腿〕﹑冬菇﹑熟瘦豬肉絲﹑水發海參﹑水發魷魚各15克﹐ % m. {2 d0 M+ p/ k fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1個﹐ tvb now,tvbnow,bttvb7 X3 D4 x5 |; F1 _$ ~* N, r
澱粉25克﹐蔥花3克﹐醬油10克﹐豬油30克﹐味精﹑胡椒粉各1克﹐香醋6克﹐精鹽5克﹐雞湯750克。 $ e" W/ c& Y- ^7 F4 u& n7 ^" S0 Z) L4 P5.39.217.77:8898烹飪方法 1 |( l n. x- s' k% T 9 r# Y; T/ J7 Z7 Y% h# E' y8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將豆腐﹑冬菇﹑海參﹑魷魚分別切成細絲﹐同熟肉絲﹑熟雞絲放入鍋內﹐加雞湯﹑精鹽﹑味精﹑醬油﹐用旺火燒至沸滾﹐再放濕澱粉勾芡后﹐改小火加打散的雞蛋﹔ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^: J/ R% X% E7 B
