標題: [西式食譜] 紅蟹粉絲清湯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-17 09:46 PM     標題: 紅蟹粉絲清湯

材 料5.39.217.77:88986 t. l( Q$ v6 u( M- A! ^5 ^& [2 Q
紅 蟹 一 隻 ( 須 剁 塊 )
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粉 絲 二 把 ( 200 克 ) ( 粉 絲 用 水 泡 軟 )
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蔥 花 少 許 公仔箱論壇5 g0 C/ V4 ^6 B5 `" E

0 a: x$ b' Y* l1 T; l蒜 茸 少 許5.39.217.77:8898" u# u# p' b1 {  y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X8 g; z+ J/ I% F: D
薑 茸 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb) `1 _4 S% y7 i
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調 味 料
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醬 油 少 許  K- ]4 K8 _% E+ e: G
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鹽 少 許
1 S7 g, E9 p- ~7 H( F公仔箱論壇% n+ ^/ `/ @/ h
酒 少 許tvb now,tvbnow,bttvb$ `5 l% C2 T; d+ `5 W3 n

9 ]+ `% t/ m8 u( r( v0 l% c% k5.39.217.77:8898胡 椒 粉 少 許
) s9 t* [% P/ s' z- E1 i Ingredients:
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* @6 s. p8 D# d9 o0 H# _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 @3 A. C# B  j+ G8 O/ x/ e3 p7 J* Y" `
2 buddles of Green Bean Vermicelli (200g)(soaked with water)
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, ?+ G9 X7 r! l公仔箱論壇A tin of chicken soup (375ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n- D+ S* }6 \. u4 c, V
5.39.217.77:8898% a0 W& V* R9 \7 p* C! i+ F
Chopped spring onion
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/ x8 o$ [1 a$ p' f4 @0 Q: F5.39.217.77:8898Chopped garlic8 p" n- z2 m9 [% M# d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B1 g/ X' M% B, P* }0 ?2 O9 P! U- ~! f# u
Chopped ginger
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( }! o; Z4 `; ?( r1 {; N5.39.217.77:8898Seasoning:
/ O# y) Y5 i( f- M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ e: \# g; E+ S% S; u' X' p
Light soy sauce
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Salt
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White pepper power
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8 V+ s. P6 j6 u+ B5.39.217.77:8898作 法
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4 F" g" U' p% A& Z7 @' Mtvb now,tvbnow,bttvb( 1 ) 先 在 平 底 鑊 加 入 少 許 油 將 蒜 茸 、 薑 茸 炒 香 。
  r& Q: F  e$ P- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ e- x. c+ E) `- U/ l0 T( 2 ) 再 加 入 粉 絲 ， 清 湯 ( 須 浸 過 粉 絲 ， 因 粉 絲 會 吸 水 ) ， 上 面 放 入 紅 蟹 ， 同 時 加 入 調 味 料 ， 小 火 煮 至 紅 蟹 熟 透 為 止 ( 約 5 分 鍾 ) ， 最 後 灑 上 蔥 花 即 可 。
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5 Y( X9 J  D9 e5.39.217.77:8898Steps:
' L  z  V. @# A" _! y% C
* D2 S" }' K( R3 ]/ C. K: @1. Put little oil into the frying pan to fry the chopped garlic and ginger.
$ t) q- N. Y* H' V+ o9 k, _
* T$ j5 b# |8 d$ v2. Add the Green Bean Vermicelli with the chicken soup and place the Crab on the top. Add the seasonings and cook with very low fire for 5 mins. Lastly, add the spring onion.

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