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標題: [甜品] 芒 果 吉 士 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2008-11-23 06:22 PM     標題: 芒 果 吉 士

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                將 芒 果 慕 絲 與 Creme Brulee 的 做 法 合 而 為 一 ， 將 慕 絲 表 面 加 砂 糖 燒 溶 ， 做 到 脆 皮 效 果 。5.39.217.77:88983 W4 m- {% l4 C% i1 d
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材 料                               
4 D2 T6 @: {. ~+ u2 U) {7 f吉 士 ： 忌 廉 200 克 、 芒 果 茸 100 克 、 砂 糖 25 克 、 魚 膠 片 4 片 、 呢 拿 砂 糖 適 量
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酒 菠 蘿 ： 水 / 砂 糖 各 50 克 、 酒 30 克 、 菠 蘿 方 粒 12 粒
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芝 麻 餅 碎 ： 白 芝 麻 10 克 、 黑 蔗 糖 3 克 、 鹽 少 許 、 高 筋 粉 / 砂 糖 / 牛 油 各 10 克 、 泡 打 粉 少 許 、 薑 汁 雪 糕 1 球
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做 法                                                       
! }7 P7 V' m7 }1. 吉 士 ： 先 用 冰 水 浸 軟 魚 膠 片 。 將 所 有 材 料 混 合 煮 熱 （ 除 呢 拿 砂 糖 外 ） ， 放 入 圓 柱 形 模 具 雪 凍 。 脫 模 後 放 碟 上 ， 撒 上 呢 拿 砂 糖 ， 然 後 用 火 槍 燒 至 糖 溶 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @/ {4 {3 J# t5 j5 T3 N

7 i; T: Y6 m8 btvb now,tvbnow,bttvb2. 酒 菠 蘿 ： 煮 熱 水 ， 加 糖 及 酒 煮 至 糖 溶 ， 攤 凍 後 加 菠 蘿 方 粒 浸 1 小 時 ， 取 出 上 碟 排 直 線 。 公仔箱論壇/ [5 T) w! g# M

5 X. d4 C& f0 f( v! f  `; q+ P, y3.芝 麻 餅 碎 ： 白 芝 麻 焗 至 金 黃 色 ， 攤 凍 後 加 黑 蔗 糖 及 鹽 打 碎 ， 混 入 高 筋 粉 、 砂 糖 、 牛油 及 泡 打 粉 搓 勻 ， 放 入 焗 爐 以 180 ℃ 焗 大 約 10 分 鐘 ， 取 出 攤 凍 放 碟 上 ， 再 放 上 一球 薑 汁 雪 糕 即 成 。
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- I5 u# |  Z  w公仔箱論壇可 用 呢 拿 枝 放 在 砂 糖 中 擺 過 夜 ， 讓 砂 糖 有 呢 拿 香 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \3 B1 X. |, Q# P7 x+ ~6 I
作者: louise3258    時間: 2008-11-23 06:48 PM     標題: 回應 nt1972 第 1 篇文章

芒 果 吉 士: J" C1 d- o- i
Thank you for sharing
作者: Lena妮    時間: 2008-11-23 06:56 PM

看起来芒果好新鲜哦。
作者: sally2888    時間: 2008-11-26 03:11 PM

看上去好可口哦。。。谢谢分享
作者: liew9204    時間: 2008-11-27 12:06 AM

很赞。。。。支持。。。谢谢分享



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