公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] 榛子梨酒慕絲蛋糕 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-11-23 06:18 PM 標題: 榛子梨酒慕絲蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb$ B$ X" U* h# u+ y6 K7 z& r
  J  g' M0 z- f: X

兩層慕絲夾雜，榛子慕絲既香且滑，配上清淡的梨酒慕絲，一濃一淡，配搭得宜。tvb now,tvbnow,bttvb2 P3 N9 i: \( B1 m+ ^  J

材料
朱古力薄脆：牛奶朱古力 50 克、榛子醬 30 克、

咕油 15 克、薄脆 40 克 5.39.217.77:8898$ e0 l$ c- Q) X! w# _/ O9 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q& p5 O4 ?; t& Q
榛子慕絲：牛奶 / 忌廉各 65 克、蛋黃 25 克、砂糖 12 克、榛子朱古力 300 克、淡忌廉 450 克、魚膠片 3 片 5.39.217.77:8898& A$ A7 y4 n L- T/ ?

梨酒慕絲：砂糖 20 克、

呢拿 1 條（留籽）、淡忌廉 250 克、魚膠片 2 片、梨酒少許

做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m Z- h: j# C4 T! v* w- @+ n
1. 朱古力薄脆：將牛奶朱古力、榛子醬及

咕油熱溶後混合一起，拌入薄脆，壓平後放入雪櫃雪硬，取出切成圓形後放模內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F+ w# M& f7 i; R2 v' e7 x

2.榛子慕絲：混合蛋黃與砂糖，拌入煮熱的牛奶及忌廉，一起打起至淡白色，拌入已坐熱溶的榛子朱古力（ a ）。拂起淡忌廉；用冰水浸軟魚膠片後，再加熱至魚膠片溶掉，與部份淡忌廉混合，再加其餘淡忌廉快速攪拌，混入（ a ）拌勻，唧入模具，放雪櫃雪凍。 tvb now,tvbnow,bttvb5 q# x' W7 X5 M2 b

3. 梨酒慕絲：拂起淡忌廉；砂糖與

呢拿籽混合；魚膠片用冰水浸軟，加熱至魚膠片溶掉，與少部份拂起淡忌廉混合後，拌入

呢拿砂糖，拌入其餘忌廉，再加入梨酒快速攪拌，唧上（ 2 ），再放雪櫃雪凍至定型即成。5.39.217.77:88982 u% A0 H4 ^0 d+ O# h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {* K, C. }* ~3 s1 `

5.39.217.77:88987 Q' V k6 }5 W# v7 V

公仔箱論壇' _: r( X0 w4 Q+ C

貼士 1 W6 |# V4 V- z0 h! Z; y9 l# c. C
魚膠片切忌用熱水浸，否則會溶掉。用冰水浸可將之浸軟但又不會溶。

作者: sally2888 時間: 2008-11-26 03:14 PM

多谢分享。。。。。

作者: liew9204 時間: 2008-11-27 12:04 AM

谢谢搂主分享。。。。。。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)