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標題: [健康資訊] 低脂肪饮食可预防乳腺癌 [打印本頁]

作者: XiaoTham 時間: 2008-11-22 03:35 PM 標題: 低脂肪饮食可预防乳腺癌

低脂肪饮食可预防乳腺癌
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来源：搜狐健康论坛tvb now,tvbnow,bttvb0 ~& z1 y9 O7 F% x3 |6 J9 k1 t

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　　乳腺癌的发病率目前在我国有不断上升的趋势。尽管乳腺癌的病因至今还不十分清楚，但有许多证据说明饮
食因素与乳腺癌的发病有着明显关系。乳腺癌的发病率目前在我国有不断上升的趋势。尽管乳腺癌的病因至今还公仔箱論壇8 c2 o7 ?& G) j( ^- B% }
不十分清楚，但有许多证据说明饮食因素与乳腺癌的发病有着明显关系。
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　　早在 1930 年，科研人员就发现，低脂肪饮食可预防乳腺癌。当时在亚洲国家，脂肪仅提供每日摄入总热量
的不足 20% ，而西方国家脂肪摄入高达每日总热量的 40% ，与此相应的是，亚洲国家乳腺癌的发病率一般要较tvb now,tvbnow,bttvb* a% f$ }! X5 B3 K1 Q! w
西方国家低数倍。而当低发病地区国家的人群移民到西方国家后，随着饮食习惯的改变，其发病率会逐渐变得和tvb now,tvbnow,bttvb5 p  q' E( B3 h$ e$ v
西方国家一样。动物实验也证明，当暴露于相同的致癌因素时，高脂肪饮食的小鼠较低脂肪饮食的小鼠患乳腺癌tvb now,tvbnow,bttvb  y$ c" g! _- M2 _" ]
者更多。tvb now,tvbnow,bttvb& y0 U+ E$ C! _6 c4 K9 O

　　研究证明，脂肪摄入量与体内雌激素水平有关。从高脂肪饮食改为低脂肪饮食后，几周内细胞质内的雌激素
受体水平就会下降。还有一些研究表明，低脂肪饮食和避免肥胖可以延长乳腺癌病人的生存期。因此，注意合理5.39.217.77:88982 N7 `, S/ v! ]$ ~4 A
饮食，对于预防乳腺癌具有重要的实际意义。

　　首先，应该做到膳食结构合理。不同的食物含有不同种类和数量的营养素。每天的食物品种应尽量多样化，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e7 T; g) V, z% `0 I( V8 C
荤素搭配，经常调换，可保证营养充分，同时还要避免热能过剩，控制脂肪，尤其是控制动物脂肪的摄入量。一tvb now,tvbnow,bttvb$ I4 f  Y( C0 m5 z
般来说，脂肪所提供的热量占膳食总热量的 20%~25% 。高脂肪食品如肥肉、奶油、鸭肉等，可使热量摄入过高
，引起肥胖。而肥胖是诱发乳腺癌的危险因素，故应加以控制，同时经常进行适当的体力活动和体育锻炼，可以tvb now,tvbnow,bttvb& P' l* o7 ]  f1 x
增强体质，消耗热量，帮助减肥。

　　其次是适当吃些具有防癌抗癌作用的食物。流行病学调查表明，多吃大豆制品可以降低患乳腺癌的概率，豆5.39.217.77:8898* X, k3 P& s& _' z6 T2 f
腐、豆腐干等大豆制品含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、无机盐等。有专家指出，若一天摄入大豆制品占
总食物量的 2%~4% ，就会对身体健康起到保护作用。每月吃 1~3 盒豆腐，患乳腺癌的危险性可降低 50% 。还
应该多吃些新鲜蔬菜、水果。
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　　现代人谈癌色变，可是癌症发病往往和我们的生活习惯有很大关系，饮食是其中之一。在日常众多食品中，5 Q5 V4 ]8 p; ^9 e. u' r5 ?
有不少食品具有防癌抗癌作用，这些食品包括哪些呢？
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　　不同的蔬菜、水果的营养成分和含量不完全相同，应轮流食用，蔬菜、水果不但含有丰富的维生素 C 、胡
萝卜素、无机盐和膳食纤维等，还含有类黄酮、吲哚和芳香族的异硫氰化物等，它们都具有抑制肿瘤发生的作用
。补充碘、硒等微量元素，可选食含量丰富的鱼、虾、牡蛎、海蜇、大蒜、洋葱、西红柿、荠菜、海带、蘑菇和tvb now,tvbnow,bttvb0 }- O# X; ]) Z' e5 Z$ _- l
多种干果，适当多晒太阳，可促使身体产生更多的活性维生素 D 。6 G0 [) [9 V: Q; W3 l

　　不吃或少吃具有致癌或诱癌作用的食物。如盐腌、烟熏、油煎和火烤食品，在加工处理过程中会产生某些可
能具有致癌或诱癌作用的物质，如盐腌食物中亚硝酸盐含量增高；烟熏、油煎和直接在小火上烧烤的食物可能产% ]/ p9 o9 N/ a4 U) R
生环芳烃类高分子化合物，如苯并芘类；香烟燃烧可产生具有致癌作用的硝基化合物。流行病学调查发现，被动
吸烟者患乳腺癌的可能性较大，比没有被动吸烟史的人患病的危险性大得多，故应尽量避免主动和被动吸烟。

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