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標題: [健康資訊] 2008年重要的營養趨勢 [打印本頁]

作者: lengzaino1 時間: 2008-11-21 08:22 PM 標題: 2008年重要的營養趨勢

♡ 2008年重要的營養趨勢 ♡全穀類熱門，反式脂肪不熱門。根據美國飲食協會(ADA)的最新調查，有越來越多美國人表示，他們盡其所能的吃得正確。, r; r( k5 `0 i( K' s- c8 {

在調查中，有783位美國成人記錄吃的東西和運動習慣，研究結果如下：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a5 ^8 N' Q: X
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* 全穀類、蔬菜、以及水果的攝取量上升。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a+ E5 P$ w; K& @. C
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* 反式脂肪、牛肉、豬肉、以及牛奶的攝取量下降。5.39.217.77:88985 I( s) w5 i9 ^5 d! s

* 有越來越多美國人對飲食和運動有良好的觀念，並且說他們正在盡力吃得健康。公仔箱論壇- z1 _6 s, }' x$ r" x

以下是這些研究結果的檢視。
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【食物趨勢】: l/ l6 h4 `$ T/ m/ w& W" L+ c

以下是參與者在前五年增加最多的前五名食物或營養品：
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* 全穀類：56％表示他們吃更多全穀類/ J' I, Q0 `2 L% h  }7 ?

* 蔬菜：半數的參與者表示他們吃更多蔬菜0 W3 j3 D# m- u' l: E7 Y) n
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* 水果：48％表示他們吃更多水果

* 低脂食物：48％表示他們吃更多低脂食物

* Omega-3脂肪酸：38％表示他們增加了攝取量5.39.217.77:8898/ s, F. w% S( D$ h9 S
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ADA女發言人Jeannie Gazzaniga-Moloo博士今天在芝加哥ADA年會上發表這項調查結果，全穀類、水果、以及蔬菜的攝取量增加是個好消息。Gazzaniga-Moloo博士向WebMD表示，看到那些研究結果真是令人鼓舞。

以下是參與者在前五年減少最多的前五名食物或營養品：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r* n. g+ n. ]3 k7 j

* 反式脂肪：56％表示他們減少含有反式脂肪的食物5.39.217.77:8898- O: y$ j1 S/ k! J9 j% s8 \

* 牛肉：41％表示他們吃較少牛肉

* 豬肉：33％表示吃較少豬肉1 ^4 T: {2 V8 W; ?
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* 牛奶：23％表示他們減少喝牛奶

* 低糖食物：20％表示他們減少低糖食物

Gazzaniga -Moloo博士表示，由於價格因素以及追求較低脂肪的食物，人們也許會減少牛肉、豬肉、以及牛奶的攝取量；但是她指出，牛肉、豬肉和牛奶這三種食物有低脂肪的代替品，而且他們確實是某些營養素的絕佳供應來源，例如乳製品中的鈣、蛋白質、以及維生素D，在豬肉和牛奶中的蛋白質、鐵、以及維生素B。tvb now,tvbnow,bttvb- a4 P" d9 a; {' g
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【越來越多人吃得更好】# z! n0 K+ H- z  {0 k& i! y

根據調查結果顯示，越來越多人的飲食和運動態度有所改善，並且力行更健康的飲食。公仔箱論壇$ I- }. e5 K% p7 I" P/ j6 A, C. C
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ADA根據參與者回答有關飲食和運動習慣的各種調查問題，將參加者分成「我已經在做了」、「不要打擾我」、以及「我知道我應該這麼做」三組。
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以下是這三組今年的評等和ADA在2002年所做的調查評等：
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* 我已經在做了：43％（2002年是38％）
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* 我知道我應該這麼做：38％（2002年是30％）公仔箱論壇! G+ E" @5 _  v" {: N4 c

* 不要打擾我：19％（2002年是32％）

Gazzaniga-Moloo博士表示，從「不要打擾我」轉變成「我已經在做了」顯示，消費者確實已經意識到均衡和健康的飲食、規律的體能活動很重要。公仔箱論壇/ {3 r) m/ A0 n. ^/ s( {

但是Gazzaniga-Moloo博士表示，仍有改善的空間，他們希望看到更多「我知道我應該這麼做」的人會轉成「我已經在做了」。
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【不吃得更好的最大藉口】
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為什麼人們沒有對改善飲食做得更多？下列是調查結果的前五大原因：
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* 79％表示他們滿意吃的方式。公仔箱論壇5 r% C! L% E9 f) Y$ [

* 73％表示他們不想放棄他們喜歡的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j; T% M1 z0 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q  ^, Z% x4 }8 V1 K
* 54％表示需要更多時間來記錄他們的飲食。
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* 52％表示他們需要更多實用的健康飲食建議。" n; E' o6 x; {4 I3 C0 J6 o0 i$ u
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* 41％表示他們不知道或不瞭解飲食和營養指南。
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這項調查由Mintel國際組織執行，抽樣誤差在正負3％左右。

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