標題: [健康資訊] 健康吃肉有学问 [打印本頁]

---

作者: XiaoTham    時間: 2008-11-21 06:05 PM     標題: 健康吃肉有学问

健康吃肉有学问
7 g$ w' R2 x% Y1 U2 b0 x* W5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A' b* k6 {: }  r
来源：中国食品科技网    tvb now,tvbnow,bttvb3 T8 m2 Y! l' \% ]1 O. S

* B, T$ ~' z2 t7 u" s$ O! n3 C5.39.217.77:8898　　有关吃肉利弊的争论仍然是难分胜负，但现有的许多证据表明了吃肉对某些人来说是不宜的。比如说，老年公仔箱論壇% C- C+ B+ o* x4 m5 U
女性吃肉容易发生骨折；风湿患者更应少吃猪牛羊肉。谁不宜吃肉？
; ]" F' f1 v& p& Q/ U, v& `# P公仔箱論壇公仔箱論壇* O; J! `; x5 ^  p
　　研究表明，吃肉多而吃蔬菜少的老年妇女，和那些吃蔬菜多而吃肉少的妇女相比，髋骨骨折的可能性更大。公仔箱論壇" c$ s4 p6 z1 ~% ?2 @) T! R* ?2 [
公仔箱論壇$ [) B( Z& |* m. ]# l
　　美国临床营养学杂志发表的这份报告说， 65 岁以上妇女吃肉过多，股骨组织会更快丧失。研究员塞尔迈耶tvb now,tvbnow,bttvb8 M; R. M$ F, b/ }" ^2 k
指出，饮食中各种蛋白质可以对骨头的新陈代谢起到不同的作用。她说，动物食品中提供的主要是前体酸，而植
% H$ K5 e- S& t( E2 u" q; r5 otvb now,tvbnow,bttvb物食品中蛋白含有基础前驱物。饮食中前体酸和基础前驱物之间失去平衡就可能引起酸性物质积累，对骨头起不
% \7 f7 ^8 ~" g& W- Jtvb now,tvbnow,bttvb良作用。因此，老年妇女不宜过多吃肉。 公仔箱論壇) I+ f4 B, ^' G5 k; {1 ^; g1 M
$ P0 R' E# ?: E
　　德国专家近日建议，风湿病患者在进行药物治疗的同时，切勿忽视“对症进食”，特别是应减少动物脂肪的摄. F" P7 }9 z1 `9 l& A# b" n( i5 m
入量。$ O6 a( b$ U8 {0 ^

7 m& \( ^4 A5 {( A. G; [$ V5.39.217.77:8898　　根据专家建议，鸡蛋和动物内脏都应是风湿患者严禁食用的食品，而猪肉、牛肉、羊肉等“红肉”以及香肠每
/ B8 [( {; o3 Q) D# w周最多吃一到两次。因为，动物脂肪中含有大量容易引起关节发炎的物质，过多进食富含动物脂肪的食物会加重. Y( `& f0 y3 e8 q  e2 W* H  V
患者病情。低脂牛奶、奶制品和鱼肉是风湿患者的理想食品。特别是鱼肉可以缓解风湿病人由于关节肿胀带来的
6 J5 R# Y! K2 R: K疼痛感。6 j: G! t* d3 @# P6 m

  }6 a$ ~8 D& M2 C% Y: a" n公仔箱論壇　　何时不应吃肉？
: N/ ^$ ^+ [% y. f9 o: o! ?tvb now,tvbnow,bttvb
- _, A! r& `3 s, Ztvb now,tvbnow,bttvb　　许多人在体育锻炼后或体力劳动后常有肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏之感。为了尽快解除疲劳，他们会选5.39.217.77:88982 D+ e; x: i( c) Q. _  ?
吃一些肉食，以为这样可补充营养，满足身体需要。其实，此时食用这些食品不但不利于解除疲劳，反而对身体
0 J3 u" B9 ~2 U: f$ d# y' [+ {/ X5.39.217.77:8898有不良影响。
7 ]$ K& i8 Z' [; C0 h: d/ I' w
  X  D# [- {' L3 S% @6 z; I$ S5.39.217.77:8898　　人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水5.39.217.77:8898* d3 E7 |, o" Q/ k6 J2 V* t
中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂
, _. U* ]& |% ]7 ytvb now,tvbnow,bttvb肪和糖类，含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。所以，酸味5.39.217.77:88985 t" k* `3 p4 I9 _9 X
的水果，一般都为碱性食物而不是酸性食物，鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食物。
1 w) X' H8 G! Z
' ^3 Y: P: A: }　　美国一位病理学家经过长期研究指出，只有体液呈弱碱性，才能保持人体健康。正常人的体液呈弱碱性，人
9 q5 T7 g' F: j. y% }1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在体育锻炼后，感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过
. {6 \. p4 Z' @程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。而
% L( d, r9 ?2 @" ctvb now,tvbnow,bttvb此时若单纯食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等，会使体液更加酸性化，不利于疲劳的解除。而食用蔬菜、甘薯、5.39.217.77:88988 n6 g. O) }( f2 k, p- E
柑桔、苹果之类的水果，由于它们的成碱作用，可以消除体内过剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可公仔箱論壇3 d, w6 z8 u' ?" R
减少酸在膀胱中形成结石的可能。5.39.217.77:88985 F2 B+ S) c  ^2 P, U
, z+ b. `$ M  H
　　所以，人在体育锻炼后，应多吃些富含碱性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以利于保持人体内酸碱度的5.39.217.77:88984 U, T: M% O9 {2 W4 C
基本平衡，保持人体健康，尽快消除运动带来的疲劳。" O8 z# n0 b& Q5 Z

7 j  K% d8 \# f0 ^公仔箱論壇　　如何正确吃肉？
  z( u: A/ v. T& ?3 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898- N& g' ]. k$ [4 ]: N
　　美国哈佛大学研究人员用 6 年时间，连续观察 8 万多名女性，发现每天吃畜肉者患肠癌的危险比不吃畜肉tvb now,tvbnow,bttvb+ q; o. e. k! @# ~; G3 o
者要高 2 。 5 倍。而且嗜吃畜肉容易引起脑萎缩，降低智能，诱发痴呆。 5.39.217.77:88985 p# E  _# h" ]
5.39.217.77:88986 c' D8 p* J7 }/ E
　　真想不到吃肉还有这么多危险，可又有几个人仅凭“吃草”就长大呢？ 1 n' n8 U" ^1 D: n- i0 J8 t. U

2 ?0 r8 e2 I$ W; p/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　所幸，又有科学家指出，人还是可以从既想满足吃肉的快感，又想保护身体健康的两难选择中找出一条可行0 B' c- O, \; ]! \
的办法：有选择地吃肉。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0