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標題: [健康資訊] 健康吃肉有学问 [打印本頁]

作者: XiaoTham    時間: 2008-11-21 06:05 PM     標題: 健康吃肉有学问

健康吃肉有学问
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来源:中国食品科技网   
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( o: Q* [  N8 B9 w  有关吃肉利弊的争论仍然是难分胜负,但现有的许多证据表明了吃肉对某些人来说是不宜的。比如说,老年tvb now,tvbnow,bttvb, o# j4 {& A! z6 g7 U6 i/ w1 Q! [
女性吃肉容易发生骨折;风湿患者更应少吃猪牛羊肉。谁不宜吃肉?
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% F4 S% t5 O8 E3 h+ y; N% xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  研究表明,吃肉多而吃蔬菜少的老年妇女,和那些吃蔬菜多而吃肉少的妇女相比,髋骨骨折的可能性更大。tvb now,tvbnow,bttvb# [) e) D1 P- q, k: K

2 W6 O4 a3 H$ z. Z4 `* [! W/ Atvb now,tvbnow,bttvb  美国临床营养学杂志发表的这份报告说, 65 岁以上妇女吃肉过多,股骨组织会更快丧失。研究员塞尔迈耶
1 C" j7 Q; ~4 a5 F/ L5 _4 a0 n  ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指出,饮食中各种蛋白质可以对骨头的新陈代谢起到不同的作用。她说,动物食品中提供的主要是前体酸,而植5.39.217.77:88989 u5 R: a: B8 `/ d- c
物食品中蛋白含有基础前驱物。饮食中前体酸和基础前驱物之间失去平衡就可能引起酸性物质积累,对骨头起不
$ O$ e* f; P( }) X, t! {; q良作用。因此,老年妇女不宜过多吃肉。 5.39.217.77:8898+ ?; T/ C4 p1 Y9 _" I1 ^2 N  @

$ a1 V8 [( d+ U; P: `0 stvb now,tvbnow,bttvb  德国专家近日建议,风湿病患者在进行药物治疗的同时,切勿忽视“对症进食”,特别是应减少动物脂肪的摄5.39.217.77:88986 D8 K  L, J( l& R) W8 ^% B
入量。8 C0 \5 }% W- q1 }/ q

, p* t9 e% |/ {; O- I- v  根据专家建议,鸡蛋和动物内脏都应是风湿患者严禁食用的食品,而猪肉、牛肉、羊肉等“红肉”以及香肠每
8 c, {4 r. P2 ~2 i# s( h3 q8 V+ ^4 y" ytvb now,tvbnow,bttvb周最多吃一到两次。因为,动物脂肪中含有大量容易引起关节发炎的物质,过多进食富含动物脂肪的食物会加重5.39.217.77:8898  T  g+ Z) `' s  T! d* E4 ~6 Q
患者病情。低脂牛奶、奶制品和鱼肉是风湿患者的理想食品。特别是鱼肉可以缓解风湿病人由于关节肿胀带来的
$ [$ q, Z! W2 B5 T& [4 t+ `8 P疼痛感。- c+ \$ T! v- V  e7 N0 \
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  何时不应吃肉?5.39.217.77:8898$ V$ R+ w) a' a0 s+ r
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  许多人在体育锻炼后或体力劳动后常有肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏之感。为了尽快解除疲劳,他们会选
1 R$ Z1 t: c, Z& Z吃一些肉食,以为这样可补充营养,满足身体需要。其实,此时食用这些食品不但不利于解除疲劳,反而对身体TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R+ W0 M  Y: _! M) ^5 L
有不良影响。5.39.217.77:88982 p  L6 R* ~2 d

9 M* N- U) y+ s' V  人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性,并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水
, O4 J( V/ C+ x. n$ O$ m6 O* h2 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中的化学性,而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂
) g* Y& z: Y  ]  j0 |. i) M7 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肪和糖类,含有钾、钠、钙、镁等元素,在体内代谢后生成碱性物质,能阻止血液向酸性方面变化。所以,酸味tvb now,tvbnow,bttvb. R) N% c' w! w0 I
的水果,一般都为碱性食物而不是酸性食物,鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸,但却是酸性食物。
4 l) H2 v& a$ f* tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x- \  p5 U( ^2 t- a- `# V9 N; @* F
  美国一位病理学家经过长期研究指出,只有体液呈弱碱性,才能保持人体健康。正常人的体液呈弱碱性,人公仔箱論壇' H' v( p8 U  F/ K& k
在体育锻炼后,感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏,其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解,在分解过5.39.217.77:8898( p9 v4 A$ u" w1 C
程中,产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官,使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。而
1 w0 g& ?1 w; d* r0 q( T$ Z' jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此时若单纯食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等,会使体液更加酸性化,不利于疲劳的解除。而食用蔬菜、甘薯、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p! q& Y" J- [2 O% g
柑桔、苹果之类的水果,由于它们的成碱作用,可以消除体内过剩的酸,降低尿的酸度,增加尿酸的溶解度,可8 }7 G5 v; @3 G& M0 K$ y; n2 s
减少酸在膀胱中形成结石的可能。
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  所以,人在体育锻炼后,应多吃些富含碱性的食物,如水果、蔬菜、豆制品等,以利于保持人体内酸碱度的公仔箱論壇$ {) A2 n0 R' Y- w; ]5 h( N
基本平衡,保持人体健康,尽快消除运动带来的疲劳。! W) ^$ [3 @. Z3 B9 ]' a& v( n6 r

1 W; s3 e! Q: |tvb now,tvbnow,bttvb  如何正确吃肉?
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  美国哈佛大学研究人员用 6 年时间,连续观察 8 万多名女性,发现每天吃畜肉者患肠癌的危险比不吃畜肉# U- K; P% |0 T! n5 E( t) G
者要高 2 。 5 倍。而且嗜吃畜肉容易引起脑萎缩,降低智能,诱发痴呆。 5.39.217.77:88987 y' w% N! q  ]

; e4 a2 N" W& @# q0 T5 f) G  真想不到吃肉还有这么多危险,可又有几个人仅凭“吃草”就长大呢? " B- F: E/ F6 ~
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  所幸,又有科学家指出,人还是可以从既想满足吃肉的快感,又想保护身体健康的两难选择中找出一条可行
" ^8 O" V  ?$ O; h& X的办法:有选择地吃肉。




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